Когда речь заходит о чае, чаще всего в мыслях возникает образ Китая или Индии. Но вот сюрприз: на берегу Атлантического океана, на Азорах, процветает одна из сохранившихся в Европе чайных плантаций. Азоры — это тоже Португалия. Это удивительные острова: изумрудная трава, сказочные долины, тихие гавани и живописные утесы. И бескрайний Атлантический океан.
Итак, добро пожаловать на остров Сан-Мигель на Азорах. Мне посчастливилось посетить плантацию Porto-Formoso (есть еще Gorreana), и обе являются частью уникальной чайной традиции Азор. Дело в том, что в Европе не так много чайных плантаций, так как чай там не успевает вызревать. Интересно, что азорский климат, где дожди и мягкий океанский бриз создают идеальные условия для выращивания, позволяют чаю здесь превращаться в продукт высочайшего качества.
В XIX веке чай привезли на Азоры из восточной Азии. Но как выращивать чай, мало кто знал: чайные кусты капризны и требуют особого ухода. Поэтому в 1870-х годах на остров пригласили китайских мастеров, чтобы они научили местных фермеров всем тонкостям производства чая. Так и появилась чайная плантация Порту-Формозу, названная в честь далекого острова Тайвань, который раньше был известен как Формоза.
Посетить плантацию Порту-Формозу — это как попасть в чайное королевство, где все напоминает о древних традициях. Нам провели экскурсию по фабрике (работают на которой преимущественно члены семьи). Машины выглядят как и сто лет назад, однако до сих пор работают на полную мощь.
Тут все как в старину: свежие листья собираются, сушатся, скручиваются, ферментируются и превращаются в тот самый чай, который вы можете попробовать в конце экскурсии. Здесь он подается традиционно — никакого сахара, никакого молока, только чистый вкус природы. И когда вы сидите на террасе, потягивая горячую настойку и глядя на бескрайний океан, вы понимаете, что приехали сюда на экскурсию ради этих минут.
Я не фанат чая, но даже я понимала, что этот чай — особенный. Так вот, когда в следующий раз кто-то скажет вам, что в Европе чай не растет, просто налейте им чашку чая с Азорских островов и посмотрите на их удивленные лица.
Если вам понравилась статья, не пожалейте лайк 😉
Оставляйте комментарии и вопросы 👇
Подписывайтесь, впереди много интересного!
Другие статьи:
Паштел де ната своими руками: как я чуть не стала португальским шеф-поваром.
Зачем король Португалии Жозе I добился от папы римского разрешения на близкородственный брак.
Зачем бездомные Португалии продают на улицах календари.
Что за стиль мануэлино и при чем здесь король Португалии.