🌟 Готовите беляши? Мы рекомендуем использовать фритюрницу ! Она поможет вам добиться хрустящей корочки и идеально прожаренного теста. Узнайте больше тут
Фритюрница электрическая со съемной чашей, 1.5 литра объем, 1000 ватт мощность
Рецепт приготовления беляшей с мясом 🍔
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 500 г 🌾
- Молоко – 250 мл 🥛
- Дрожжи сухие – 10 г 🌟
- Сахар – 1 ст. ложка 🍬
- Соль – 1 ч. ложка 🧂
- Растительное масло – 50 мл 🌻
- Яйцо – 1 шт. 🥚
Для начинки:
- Фарш мясной (свинина или говядина) – 400 г 🍖
- Лук – 1 шт. 🧅
- Соль и перец – по вкусу 🧂🌶️
- Вода – 100 мл 💧
Приготовление:
1. **Приготовление теста:**
- В небольшой миске смешайте теплое молоко 🥛 и сухие дрожжи 🌟. Добавьте сахар 🍬 и дайте постоять 10-15 минут, пока не появится пена.
- В большой миске просейте муку 🌾, добавьте соль 🧂, растительное масло 🌻 и яичный желток 🥚. Постепенно влейте дрожжевую массу.
- Замесите тесто. Оно должно быть мягким и не липким. Если тесто очень липкое, добавьте немного муки 🌾.
- Уложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме ✨.
2. **Приготовление начинки:**
- Мелко нарежьте лук 🧅 и добавьте его к фаршу 🍖. Хорошо перемешайте.
- Добавьте в фарш соль и перец 🧂🌶️ по вкусу, а также воду 💧 для сочности. Перемешайте начинку до однородной массы.
3. **Формирование беляшей:**
- Когда тесто поднялось, обомните его и разделите на небольшие кусочки размером с мандарин 🍊.
- Раскатайте каждый кусочек в круглую лепешку толщиной около 1 см.
- В центр каждой лепешки положите 1-2 ложки мясной начинки 🍖 и соберите края теста к центру, формируя беляш. Придайте форму.
4. **Обжарка:**
- Разогрейте сковороду с растительным маслом 🌻 на среднем огне.
- Когда масло нагреется, аккуратно выкладывайте беляши на сковороду.
- Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 4-5 минут с каждой стороны) 🔥.
Однако более безопасным и удобным вариантом является использование фритюрницы, которую можно приобрести тут.
5. **Подача:**
- Выложите готовые беляши на бумажное полотенце для удаления лишнего масла 🧻.
- Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом 🍽️.
Приятного аппетита и до новых встреч!