Диабет 2 типа: ешь правильно

Инсулинорезистентность — это состояние, при котором клетки организма слабо реагируют на действие инсулина, гормона, регулирующего уровень глюкозы в крови. В результате поджелудочная железа начинает вырабатывать больше инсулина, чтобы компенсировать это, что может привести к гиперинсулинемии (повышенному уровню инсулина в крови).

Со временем инсулинорезистентность может привести к различным нарушениям, включая предиабет, диабет 2 типа, метаболический синдром и сердечно-сосудистые заболевания.

Причины

1. Избыточный вес и ожирение, особенно висцеральное (жировая ткань вокруг органов).
2. Низкая физическая активность.
3. Неправильное питание, богатое простыми углеводами и насыщенными жирами.
4. Хронический стресс и высокий уровень кортизола.
5. Гормональные изменения, такие как синдром поликистозных яичников (СПКЯ).
6. Генетическая предрасположенность.

Симптомы

Инсулинорезистентность не всегда проявляется явными симптомами, но возможны:

• Увеличение веса, особенно в области живота.
• Постоянное чувство усталости.
• Тяга к сладкому или углеводной пище.
• Темные пятна на коже (аканто-зимние изменения, например, в складках шеи).
• Трудности с похудением.

Диагностика

Для выявления инсулинорезистентности применяются:

1. Анализ крови:

• Уровень глюкозы натощак.
• Инсулин натощак.
• Индекс HOMA-IR (инсулин × глюкоза / 22,5).

1. Тест толерантности к глюкозе.
2. Анализ липидного профиля (уровень триглицеридов и ЛПВП).

Меню на 7 дней

День 1: Меню с рецептами

Завтрак:

Овсянка на воде с ягодами

• Ингредиенты:

1. Овсяные хлопья — 40 г.
2. Вода — 150 мл.
3. Черника или малина — 50 г (можно замороженные).
4. Щепотка корицы.

• Приготовление:

1. Сварите овсянку на воде до готовности (примерно 5 минут).
2. Снимите с плиты, добавьте ягоды и посыпьте корицей.

Перекус:

Горсть орехов (20 г)

• Миндаль, грецкие или фундук — выбирайте несоленые и необжаренные.

Обед:

Куриное филе с тушеными овощами

• Ингредиенты:

1. Куриное филе — 150 г.
2. Кабачок — 100 г.
3. Брокколи — 50 г.
4. Оливковое масло — 1 ст. л.
5. Чеснок — 1 зубчик (по желанию).
6. Соль и специи — по вкусу.

• Приготовление:

1. Нарежьте филе кусочками, посолите, добавьте специи.
2. Обжарьте филе на сковороде-гриль без масла до золотистой корочки (или запеките в духовке при 180°C 20 минут).
3. Тушите овощи на сковороде с добавлением масла и чеснока до мягкости.
4. Подавайте филе с овощами.

Полдник:

1 зеленое яблоко

• Можно запечь с корицей для разнообразия.

Ужин:

Запеченная рыба с салатом

• Ингредиенты:

1. Лосось или другая рыба (например, хек) — 150 г.
2. Салатные листья — 50 г.
3. Огурец — 1 шт.
4. Оливковое масло — 1 ст. л.
5. Сок лимона — 1 ч. л.
6. Соль и специи — по вкусу.

• Приготовление:

1. Посолите рыбу, добавьте любимые специи, сбрызните лимонным соком.
2. Запекайте в духовке при 180°C 15–20 минут.
3. Смешайте салатные листья и нарезанный огурец, заправьте маслом.
4. Подавайте рыбу с салатом.

Полезные советы:

• Вода: Пейте достаточно воды в течение дня, избегайте сладких напитков.
• Порции: Контролируйте размер порций, чтобы избежать переедания.
• Сахар: Исключите любые добавки сахара, даже в чае или кофе.

Если потребуется, можно добавить стакан кефира без сахара перед сном.

еще 6 дней примерного питания в книге...

#диета #сахарный диабет #инсулин