Торт Три шоколада: как приготовить в домашних условиях

Торт "Три шоколада" — это изысканный десерт, сочетающий три слоя воздушного мусса из разного шоколада. Такой торт станет настоящим украшением любого праздника. Попробуйте приготовить его для своей семьи или гостей!

Ингредиенты:

• Песочное печенье — 200 г
• Сливочное масло — 80 г
• Горький шоколад (70%) — 100 г
• Молочный шоколад — 100 г
• Белый шоколад — 100 г
• Сливки (33–35%) — 600 мл
• Желатин — 20 г
• Молоко — 200 мл

Способ приготовления:

Основа торта. Размелите песочное печенье в крошку и соедините с растопленным сливочным маслом. Выложите смесь в разъёмную форму, разровняйте и утрамбуйте. Уберите в холодильник на 30 минут.

Первый слой (горький шоколад). Растворите 7 г желатина в 70 мл молока, оставьте на 10 минут, затем подогрейте до полного растворения. Растопите горький шоколад на водяной бане и смешайте с 200 мл взбитых сливок. Добавьте желатиновую смесь, перемешайте и вылейте на основу. Поставьте в холодильник на 1 час.

Второй слой (молочный шоколад). Повторите процесс с 7 г желатина, 70 мл молока и молочным шоколадом. Когда масса станет однородной, вылейте её поверх застывшего первого слоя. Оставьте в холодильнике ещё на 1 час.

Третий слой (белый шоколад). Аналогично приготовьте слой из белого шоколада и оставшегося желатина. Аккуратно вылейте его сверху и уберите торт в холодильник на 4–5 часов до полного застывания.

Подача. Перед подачей украсьте торт тёртым шоколадом или какао-порошком.

Советы по приготовлению:

• Текстура. Используйте качественный шоколад, чтобы мусс получился нежным и насыщенным.
• Альтернатива желатину. Можно заменить его агар-агаром, следуя пропорциям на упаковке.
• Украшение. Добавьте свежие ягоды, мяту или карамельный соус для завершения композиции.

Любопытная информация о пищевой ценности:

• Калорийность: около 300 ккал на 100 г;
• Время приготовления: 6 часов (включая охлаждение).