Приветствуем вас дорогие читатели,сегодня мы вас расскажем как готовится самая вкусная паста карбонара.
Приготовление: 35 мин
Калории: 284
Ингредиенты:
Вода - 2 л
Паста - 130 г
Грудинка копченая - 130 г
Яйцо С1 - 3 шт
Петрушка - по вкусу
Сыр пармезан - 80 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1:
Воду поставьте на огонь, посолите, после закипания отправьте в воду пасту и варите до состояния al-dente.
Вода - 2 л
Соль - по вкусу
Шаг 2:
Обрежьте кожу у грудинки. Нарежьте мясо брусочками.
Грудинка копченая - 130 г
Шаг 3:
Отделите белки от желтков. Сыр пармезан натрите на терке.
Яйцо С1 - 3 шт
Сыр пармезан - 80 г
Шаг 4:
Мясо обжарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистости.
Грудинка копченая - 130 г
Шаг 5:
К мясу добавьте готовую пасту, перемешайте, влейте половник воды от варки пасты.
Паста - 130 г
Шаг 6:
Размешайте желтки венчиком и постепенно, продолжая помешивать, медленно влейте половник воды от варки пасты. Продолжайте вмешать венчиком и всыпьте натертый пармезан.
Яичный желток - 3 шт
Сыр пармезан - 80 г
Шаг 7:
Уменьшите огонь на сковороде, тонкой струйкой влейте соус, и, продолжая помешивать, томите соус пару минут.
Шаг 8:
Петрушку мелко нарубите, отправьте к карбонаре, перемешайте.
Петрушка - 1 пучок
Шаг 9:
Готовую пасту подавайте порционно, накрутив на кулинарный пинцет. Сверху выложите кусочки мяса из пасты и поперчите. Украсьте зеленью.
Петрушка - 1 веточка
Перец черный молотый - по вкусу
Приятного аппетита !
Не забывайте подписываться на наш канал на котором вы найдете множество крутых и необыкновенных рецептов,а также подписывайтесь и пишите комментарии.
