Каждый ломтик хлеба смазать деликатесным маслом, сверху положить кружок помидора и покрыть его кружком варёного яйца (см. рецепт "Яйца вкрутую", "Килечное масло", "Селёдочное масло"). Можно на некоторые бутерброды снизу (на масло) положить яйцо, а сверху (на яйцо) - помидор. Готовые бутерброды украсить кусочками посыпать мелко порезанным укропом или зелёным луком маленькими помидорами черри. На этом все дорогие гости! Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал, чтобы быть в курсе самых вкусных блюд!
Рецепт №1 / Тарталетки с крабовыми палочками, яйцом и сыром пармезан
ИНГРИДИЕНТЫ:
- Крабы
- Яйца
- Сыр пармезан
- Майонез
- Хлебцы, тарталетки для икры, панировочные сухари
- Зелень для украшения
КАК ГОТОВИТЬ:
- Крабы вынуть из банки. Очистить от хрящей, в каждой клешне их два, порезать на кусочки. Я купила банку крабов 210 гр.
- Далее их можно измельчить в блендере, а можно оставить резанными. В измельченные крабы я добавила немного майонеза.
- Яйца отварить, положив сначала в холодную воду, после закипания варить около 10 минут. Затем опустить в холодную воду, чтобы они хорошо очистились.
- Яйца очистить, натереть на мелкой терке. Здесь у меня два яйца.
- Натереть на мелкой терке сыр пармезан.
- Смешать с яйцом и майонезом.
- Далее я сформировала шарики из сыра и яйца, а сверху положила крабовую смесь. Дно шариков я окунула в панировочные сухари, но можно использовать хлебцы или тарталетки для икры.
- Выложить на тарелку, украсив желтком, его я просто раздавила рукой. Белок от третьего яйца разрезала пополам и положила внутрь крабовую смесь.
- Все украшаем зеленью.
Рецепт №2 / Брускетта с тунцом и яйцами
ИНГРИДИЕНТЫ:
- 2 крупных яйца
- 8 ломтиков хлеба чиабатта или багета (шириной около 5 дюймов)
- 8 чайных ложек оливкового масла первого отжима
- 3 столовые ложки чесночного айоли (рецепт приведен ниже) или майонеза
- 1 банка тунца весом 5 унций, очищенная от кожуры
- 8 очищенных помидоров черри (из банки)
- 8 чайных ложек оливкового масла (рецепт приведен ниже)
- 4 листика базилика, порезанных на мелкие кусочки Морская соль крупного помола по вкусу.
КАК ГОТОВИТЬ:
- Доведите 1 литр воды до кипения. Положите яйца в кипящую воду и варите на медленном огне 9 минут. Достаньте и опустите в ледяную воду, чтобы они остыли. Очистите и разрежьте каждое яйцо на четвертинки.
- Выложите ломтики хлеба на противень и сбрызните оливковым маслом первого отжима. Поставьте противень в разогретую духовку с функцией «гриль» и готовьте, пока хлеб не подрумянится и не станет золотистым.
- Снимите и равномерно распределите айоли или майонез между тостами. Выложите тунца на тосты, затем выложите помидоры черри и дольки яиц поверх тунца и слегка посыпьте морской солью. Сбрызните тосты небольшим количеством оливкового тапенада и украсьте базиликом.
- Мелко нарежьте оливки, анчоусы и каперсы. Выложите в миску и взбейте с оливковым маслом.
- Положите лимонный сок, яичные желтки, чеснок и соль в блендер; взбивайте до получения однородной массы. Смешайте масла в чашке; включите блендер (дайте ему поработать несколько секунд, прежде чем аккуратно снять крышку), вливайте масло тонкой струйкой и продолжайте взбивать. Масса загустеет и будет похожа на пудинг.
Рецепт 3 / Канапе на шпажках с селедкой, перепелиными яйцами и черным хлебом
ИНГРИДИЕНТЫ:
- 100 г чёрного или белого хлеба
- 30-40 г килечного или селёдочного масла
- 1 помидор
- 1 сваренное вкрутую яйцо
- 30 г солёной кильки или солёной сельди
- укроп или зелёный лук
КАК ГОТОВИТЬ:
Каждый ломтик хлеба смазать деликатесным маслом, сверху положить кружок помидора и покрыть его кружком варёного яйца (см. рецепт "Яйца вкрутую", "Килечное масло", "Селёдочное масло").
Можно на некоторые бутерброды снизу (на масло) положить яйцо, а сверху (на яйцо) - помидор.
Готовые бутерброды украсить кусочками посыпать мелко порезанным укропом или зелёным луком маленькими помидорами черри.
На этом все дорогие гости! Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал, чтобы быть в курсе самых вкусных блюд!