Обещала поделиться с вами рецептом кабачковых маффинов, или попросту говоря, кексиков.
Эта несладкая выпечка отлично подойдёт для завтрака или перекуса, а также ее можно употреблять вместо хлеба с первыми блюдами на обед.
Нам понадобится:
Кабачок 400 г
Молоко 4 ст. л
Яйцо 2 шт
Раст. масло 3 ст. л
Мука 200 г
Манка 2 ст. л
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сухой чеснок (порошок), молотый черный перец, сухие травы, соль или другие среции по вкусу
Указанного количества ингредиентов хватает на 12 маффинов.
Готовим:
Кабачок натереть на крупной тёрке, отжать воду
Добавить яйца и молоко
Перемешать
В отдельной миске смешать сухие компоненты (манку, муку и разрыхлитель)
Перемешать их и всыпать в миску с кабачками
Посолить, поперчить, добавить другие специи
Тщательно перемешать и оставить на 20-30 минут для набухания манки.
Разложить тесто по формочкам
И поставить в заранее разогретую до 180° духовку, минут на 30.
Готовые маффины извлечь из формочек и немного остудить, вкуснее всего есть их не горячими и не холодными, а именно тёплыми.
Приятного аппетита 😋