Сегодня готовим рисовую кашу с тыквой и курагой. Это блюдо по-настоящему осеннее: согревающее, ароматное и простое в приготовлении. Каша получается нежной, с приятным сливочным вкусом. Надеюсь, что этот рецепт станет одним из ваших любимых.
Ингредиенты:
рис (круглозёрный) – 200 г (1 стакан);
молоко – 800 мл (4 стакана);
тыква – 400 г;
курага – 125 г;
сахар – 50 г;
соль – 1/3 ч.л.;
ванилин – 1/3 ч.л.;
сливочное масло – 50 г.
Способ приготовления
400 г тыквы и 125 г кураги нарезаем на маленькие кусочки.
Промываем рис под холодной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной.
Это удалит лишний крахмал и сделает кашу более рассыпчатой.
Пересыпаем его в кастрюлю, выливаем 800 мл молока и добавляем 50 г сахара, 1/3 ч.л. соли и 1/3 ч.л. ванилина (рекомендую класть ванилин интенсив).
Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения, периодически помешивая. Риса берём 200 г, желательно использовать круглозёрный или среднезёрный.
Теперь высыпаем в молоко с рисом подготовленную тыкву и курагу. Для нежного вкуса кладём ещё 50 г сливочного масла.
Перемешиваем до однородности и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и тушим кашу на медленном огне в течение 20-25 минут или до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким. Не забываем периодически помешивать, чтобы каша не пригорела.
Вместо кураги в кашу можно положить любые сухофрукты, например, изюм. А чтобы сделать блюдо более пикантным попробуйте добавить щепотку мускатного ореха или молотого имбиря.
Рисовая каша с тыквой и курагой готова! Ещё раз её перемешиваем, снимаем с огня и накрываем крышкой. Перед подачей даём настояться 5-10 минут.
Такая каша станет отличным завтраком, ужином или просто вкусным десертом. Полезная, сладкая, нежная и самая любимая в нашей семье.
Обязательно пробуйте, делитесь со мной своими рецептами тыквенной каши и до новых встреч. С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️
❗Нажми и смотри подробное видео приготовления 👇
Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» – будем готовить вместе!💋