То, что Новый год - семейный праздник отчётливо начинаешь понимать и принимать только во второй половине жизни, когда уже утомляют бурные гуляния и ночная еда. А то, что родной диван в любой момент готов принять тебя в свои объятия - бесценно)
Но, порой, планируешь тихий домашний ужин, а приходится собирать свои салаты и пр. и, гремя кастрюлями (и не только), срываться из дома.
Раньше, принимая гостей, я придерживалась правила, что на столе должны быть представлены мясо, птица и рыба. И поросят запекала, и щуку целиком фаршировала! И это во времена дефицита, и времена инфляции 90х и вообще отсутствия доставки и полуфабрикатов. "Доставали" сразу "заднюю часть": свиное бедро размером с наш кухонный стол было завернуто в серую крафтовую (как бы сейчас сказали) бумагу. Все полуфабрикаты делали сами по вечерам (иногда, и по ночам) после работы. Как вспомню, так вздрогну, а тогда было весело и задорно, хоть и тяжело)
И каждый Новый год мы готовили какое-нибудь новенькое блюдо. Традиция такая образовалась.
Сейчас всё иначе. Я уже так не заморачиваюсь, горячее одно, да и то не всегда до него доходит. Даже холодец теперь не всегда.
Что планирую в этот раз?
🎄Нарезки и закуски - их побольше разнообразных.
🎄Бутерброды, канапе, тарталетки, слоёные пирожки (чаще всего с курицей) - не весь перечень, конечно.
🎄Соленья: огурцы, помидоры, грибы и пр. по желанию.
🎄Студень.
Праздничного фото не нашла, но хоть кусочек.
🎄Селёдка под шубой.
Про эксперименты с ней я уже рассказывала👇
🎄Оливье а-ля классик - по собственному рецепту. Это была целая история и кулинарное исследование!👇
🎄 Жюльен - довольно часто он бывает на новогоднем столе.
🎄 Новое блюдо по традиции: пока ещё окончательно не решила, что именно.
🎄Томлёная вырезка на луковой подушке. Пока не запечатлена для истории. Кроме того, что вкусно, это очень удобно: натёр чесноком и специями вырезку, обложил луком и убрал в холодильник, а когда надо - достал и поставил в духовку. Без всяких танцев и бубнов. Не дошёл ход 31-го, значит, будет 1-го)
🎄Картофель, жареный целиком с чесноком и укропом.
🎄Фрукты.
🎄Тирамису.
Например, в год собаки тирамису был с такой изюминкой👇
Ну, пока вот такие планы, если жизнь не поправит.
А вы составили меню? Чем интересненьким вы собираетесь себя порадовать в Новый год?😉🎄🎉
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Присоединяйтесь к моему каналу - здесь всё настоящее и много всего интересного, полезного, красивого и вкусного!🌿
Все материалы моего канала принадлежат исключительно автору. Копирование, перепечатывание и использование их в своих интересах, запрещено в соответствии с законодательством об авторском праве.
#новогодние_хлопоты
#новогоднее_меню
#дачные_рецепты
#дача_в_деревне