Привет, друзья! Сегодня я поделюсь рецептом завтрака, который всегда спасает меня по утрам. Представьте себе: хрустящий хлеб с нежным сыром и воздушными яйцами — идеальный завтрак, который никого не оставит равнодушным! Этот рецепт особенно хорош тем, что он быстро готовится и идеально подходит для всей семьи. Блюдо получается невероятно вкусным и сытным, а его приготовление займет всего несколько минут. Давайте начнем готовить вместе!
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 20 граммов
- Хлеб — 7 ломтиков (толщиной около 5 мм)
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу (можно использовать замороженные)
- Молоко — 50 мл
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Яйца — 5 шт.
- Сыр (моцарелла и твердый сыр) — 50-60 граммов
- Универсальная приправа (например, смесь из 10 овощей) — ½ ч. ложки
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка яичной смеси
Сначала нужно подготовить яичную смесь. В миске разбиваем 5 яиц и добавляем к ним молоко, немного универсальной приправы и часть мелко нарезанной зелени. Вместо соли можно использовать приправу, если она уже содержит соль, чтобы придать блюду насыщенный вкус.
Все ингредиенты хорошенько взбиваем венчиком до однородной массы.
2. Подготовка хлеба
Пока яйца готовятся, займемся хлебом. Ломтики хлеба нужно разрезать пополам, чтобы получились небольшие кусочки. Это поможет улучшить текстуру блюда и гарантирует равномерное приготовление каждого кусочка. Если у вас остался вчерашний батон, это отличный способ его использовать — такой хлеб даже лучше подходит для этого рецепта, так как он немного подсушен и лучше впитывает яичную смесь.
3. Обжарка хлеба
Разогреваем сковороду и добавляем 2 столовые ложки растительного масла (можно использовать оливковое масло для более выраженного аромата), а затем добавляем кусочек сливочного масла. Такое сочетание масел придаст хлебу неповторимый вкус и аромат.
Когда масло растает, выкладываем ломтики хлеба на сковороду и обжариваем их с одной стороны до золотистой корочки. Как только хлеб подрумянился с одной стороны, переворачиваем его и начинаем заливать яичную смесь.
4. Заливка яичной смеси и добавление сыра
Когда хлеб перевернут, заливаем его сверху яичной смесью, равномерно распределяя ее по всей поверхности сковороды. Сверху добавляем натертый сыр — моцареллу и твердый сыр. Затем посыпаем остатками зелени, чтобы блюдо выглядело ярко и аппетитно.
5. Финальное приготовление
Закрываем сковороду крышкой и готовим на медленном огне около 4-5 минут, пока яйца не схватятся, а сыр полностью не расплавится. Блюдо готово, когда его поверхность станет воздушной, а сыр растопится.
Подача
Готовое блюдо аккуратно выкладываем на большую тарелку и разрезаем, как пиццу, на порционные кусочки. Подавайте блюдо с хлебом или свежим багетом — так можно будет впитывать ароматный соус, что добавит больше текстуры и насыщенности. Хрустящая корочка снизу, нежная яично-сырная масса сверху — это идеальное сочетание вкусов, которое понравится всем членам семьи!
Полезные советы:
- Хлеб: Используйте слегка подсушенный хлеб — так он лучше впитывает смесь и не размокает при жарке.
- Сыр: Можно экспериментировать с сырами — попробуйте добавить пармезан для более пикантного вкуса или использовать только моцареллу для более мягкой текстуры.
- Приправы: Не бойтесь добавить свои любимые приправы. Например, можно использовать итальянские травы или заменить базилик орегано или тимьяном, чтобы придать блюду новый аромат.
Варианты подачи:
- Подавать можно с хрустящим багетом или свежим хлебом, чтобы впитывать оставшийся соус.
- Отлично сочетается с чашкой свежезаваренного чая или кофе для полноценного завтрака.
Приятного аппетита! Надеюсь, этот простой и быстрый завтрак станет частым гостем на вашем столе. Подписывайтесь на мой канал и делитесь рецептом с друзьями, а также оставляйте комментарии — буду рада узнать, понравился ли вам этот рецепт!