Всегда стараюсь, чтобы праздничный стол радовал близких и был наполнен самыми вкусными блюдами. На праздники готовлю только проверенные и любимые рецепты, которые каждый раз становятся настоящим украшением стола. Сегодня хочу поделиться с вами своими фаворитами – тортом с яблочным кремом, хрустящими котлетами по-киевски и и очень вкусным салатом со свиным языком.
Торт:
- - Бисквит (испекла заранее)
- - Сироп (вода и сахар в пропорции 1:1) — 100 мл
- - Шоколадная паста — 50 г
- - Тёмный шоколад — 50 г
- - Посыпка для декора (по вкусу).
Котлеты по-киевски:
- - Куриное филе (грудка) — 450 г
- - Масло сливочное — 30–40 г
- - Укроп (свежий или замороженный) — 1 ч. л.
- - Чеснок сушёный — ½ ч. л.
- - Яблочный уксус или лимонный сок — ½ ч. л.
- - Яйцо — 1 шт.
- - Панировочные сухари — 100 г
- - Растительное масло — для жарки
- - Соль, перец чёрный молотый — по вкусу.
Салат:
- - Отварной свиной язык
- - Варёные яйца — 2 шт.
- - Зелёный горошек (консервированный) — 100 г
- - Свежий или маринованный огурец — 1 шт.
- - Майонез — 1-2 ст. л.
- - Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
- - Помидоры черри, зелень — для украшения.
Приступаю к приготовлению:
Торт:
1. Пропитываю бисквит сиропом и оставляю на 20 минут.
2. Смазываю коржи яблочным кремом, щедро распределяя по поверхности.
3. Добавляю кусочки шоколадной пасты на крем (по желанию) между коржами.
4. Собираю торт, накрывая коржи друг на друга. Верх смазываю яблочным кремом.
5. Растапливаю шоколад и украшаю поверхность торта произвольными мазками.
6. Декорирую посыпкой. Отправляю в холодильник на несколько часов для пропитки.
Котлеты по-киевски:
1. Размягчённое масло смешиваю с укропом, чесноком, уксусом или соком. Формирую колбаску, заворачиваю в плёнку и замораживаю на 30 минут.
2. Филе разделяю вдоль на две части, зачищаю от ненужных плёнок.
3. Отбиваю кусочки филе через плёнку, аккуратно сохраняя целостность. Солю и перчу.
4. Достаю масло из морозилки, делю на части, заворачиваю в куриное филе, плотно подгибая края. Убираю в морозилку на 15 минут.
5. Подготавливаю три тарелки: яйцо с солью и перцем, мука, сухари.
6. Панирую котлеты: обваливаю в муке, затем в яйце и сухарях. Повторяю дважды для крепкости.
7. Жарю во фритюре до золотистой корочки, затем запекаю в духовке при 180°C 12–15 минут.
Салат со свиным языком:
1. Нарезаю язык, яйца и огурец соломкой.
2. Добавляю зелёный горошек, солю, перчу, заправляю майонезом.
3. Укладываю в салатник с помощью кулинарного кольца, украшаю зеленью и черри.
Готовые блюда смело подаю к столу и наслаждаемся! Приятного аппетита и с наступающими праздниками!
С чем встречали Новый год блогеры (торт, салат с языком, котлеты по-киевски) - https://dzen.ru/video/watch/659906041f823614d344ff83
Яблочный крем - https://dzen.ru/video/watch/650c16074893f740942b7094
Три вкусных салата с рыбкой на Новый год - https://dzen.ru/video/watch/63922ed14ed77d6ceb12e47b
Мой рецепт "Мимозы" - https://dzen.ru/video/watch/61c16044e5278f7879de2592
Закуски - https://dzen.ru/suite/e80ec8af-a6cb-451c-882e-b82201a4e027?share_to=link
Салаты на все случаи жизни - https://dzen.ru/suite/69eb61c4-ccbd-4828-a93f-5506624e47b7?share_to=link
Домашний майонез:
1) Сразу 4 рецепта - https://dzen.ru/video/watch/6195d0e1b78f317f7d4d693b
2) На варёных яйцах - https://dzen.ru/video/watch/66ffd2d160479e7c51515159