Квашеная капуста – это не только традиционное блюдо, но и настоящий кладезь полезных веществ. Ее популярность объясняется не только насыщенным вкусом, но и благоприятным воздействием на организм. Этот продукт богат витаминами, минералами и пробиотиками, которые способствуют укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и общего состояния здоровья.
Квашеная капуста особенно полезна для тех, кто стремится похудеть или поддерживать форму. Ее низкая калорийность, богатый состав и доступность делают ее незаменимым продуктом в рационе. Давайте рассмотрим пять основных причин, почему квашеная капуста заслуживает вашего внимания.
5 полезных свойств квашеной капусты
Квашеная капуста – это не просто вкусное дополнение к блюдам, но и источник множества полезных веществ, необходимых для организма. Вот основные ее преимущества:
- Источник пробиотиков
Квашеная капуста – натуральный источник пробиотиков, которые улучшают микрофлору кишечника. Здоровый кишечник способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунитета и снижению уровня воспалений в организме. - Богата витаминами и минералами
Она содержит витамин С, который помогает укреплять иммунитет, а также витамины группы В, магний, калий и железо. Эти вещества необходимы для поддержания здоровья кожи, волос, нервной системы и общего тонуса. - Улучшает пищеварение
Квашеная капуста богата клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника, предотвращает запоры и способствует выводу токсинов. - Снижает уровень сахара в крови
Регулярное употребление квашеной капусты может улучшать чувствительность к инсулину, что особенно полезно для людей с предрасположенностью к диабету. - Поддерживает здоровье сердца
Благодаря низкому содержанию жиров и высокому уровню антиоксидантов, квашеная капуста способствует снижению уровня плохого холестерина и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Почему квашеная капуста полезна для похудения?
Квашеная капуста – идеальный продукт для тех, кто стремится снизить вес. Она содержит много клетчатки, которая надолго сохраняет чувство сытости, улучшает пищеварение и помогает избежать переедания.
С калорийностью всего около 20 килокалорий на 100 граммов, квашеная капуста позволяет добавлять ее в рацион без риска для фигуры. Оптимальная порция для употребления – 150-200 граммов в день, чтобы получить все ее полезные свойства и не перегружать организм.
Кроме того, пробиотики в составе капусты поддерживают здоровье кишечника, что способствует правильному усвоению питательных веществ и нормализации метаболизм.
Польза квашеной капусты для похудения:
- Низкая калорийность: Квашеная капуста содержит мало калорий, что делает ее отличным дополнением к рациону при похудении.
- Высокое содержание клетчатки: Клетчатка способствует чувству насыщения, что помогает контролировать аппетит и уменьшать общее потребление калорий.
- Улучшение пищеварения: Пробиотики в квашеной капусте способствуют здоровому пищеварению, что может помочь в усвоении питательных веществ и улучшении общего состояния здоровья.
- Низкое содержание жиров: Этот продукт практически не содержит жиров, что делает его полезным для тех, кто следит за потреблением жиров в рационе.
- Контроль уровня сахара в крови: Клетчатка в квашеной капусте помогает регулировать уровень сахара в крови, что может предотвратить внезапные приступы голода и переедание.
Кому не рекомендуется употреблять квашеную капусту?
Несмотря на все ее преимущества, квашеная капуста подходит не всем. Из-за высокой кислотности капусту не рекомендуется есть при гастрите, язве желудка или повышенной кислотности. Если у вас есть сомнения, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять ее в рацион.
Рецепт приготовления квашеной капусты
Квашеная капуста – это не только вкусный, но и невероятно полезный продукт, который можно включить в рацион для улучшения здоровья и похудения. Итак, как приготовить квашеную капусту.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг
- Морковь – 1 шт (50-60 г)
- Перец черный горошком – 8-10 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль (не йодированная) – 1 столовая ложка без горки (20 г)
Тонко нашинкуйте капусту, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Перемешайте все до выделения сока и плотно утрамбуйте в литровую стеклянную банку. Желательно, чтобы капуста заполнила все пространство. Оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня для брожения, поставив банку на тарелку для сбора сока. Можно прижать капусту сверху, например, банкой с водой.
Сок начнет выделяться уже через сутки. Если через день вы заметите, что сока недостаточно, то долейте холодной воды. Чтобы избежать горечи, протыкайте капусту ножом или деревянной палочкой до дна для выхода газов. Через 3 дня закройте банку крышкой и уберите в холодильник еще на пару дней до полной готовности.
Подавайте квашеную капуста с луком и подсолнечным маслом.
В комментариях поделитесь вашим любимым рецептом квашеной капусты😋
