Друзья, приветствую вас на моем канале! Сегодня готовим классический Цезарь – не просто салат, а настоящее произведение искусства, вкус которого перенесет вас в лучшие рестораны мира! Забудьте все о магазинных вариантах – мы готовим настоящий Цезарь, от которого ваши пальчики оближете! Для этого кулинарного шедевра нам понадобится: Для салата: Для соуса: Начнем с соуса – основы нашего кулинарного шедевра: Теперь – к самому салату: Подавайте немедленно! Хрустящие сухарики, сочная курица, сладкие помидоры и нежный соус – это настоящий взрыв вкуса! Приятного аппетита! И не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые кулинарные шедевры!
Друзья, приветствую вас на моем канале! Сегодня готовим классический Цезарь – не просто салат, а настоящее произведение искусства, вкус которого перенесет вас в лучшие рестораны мира! Забудьте все о магазинных вариантах – мы готовим настоящий Цезарь, от которого ваши пальчики оближете!
Для этого кулинарного шедевра нам понадобится:
Для салата:
- Помидоры черри (или мелкие обычные) – 200 г
- Куриное филе - 400-430 г
- Сыр пармезан (или похожий твердый сыр) – 170 г (110г для салата + 60г для соуса)
- Салат Айсберг – 1 средний
- Белый хлеб (батон) – 1 шт.
- Масло оливковое – 4-5 ч. л.
- Чеснок – 2-4 зубчика
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
Для соуса:
- Яйца – 2 шт.
- Горчица столовая – 1 ст. л.
- Масло оливковое – 40-50 мл.
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
Начнем с соуса – основы нашего кулинарного шедевра:
- Доведите воду до кипения, опустите яйца на 1 минуту для дезинфекции (они не должны свариться!).
- В блендер положите яйца, мелко нарезанный пармезан, оливковое масло, горчицу, лимонный сок, сахар, соль и мелко нарезанный чеснок. Взбивайте до однородности.
- Накройте соус и дайте настояться, пока готовите остальные ингредиенты. Это важно для насыщенного вкуса!
Теперь – к самому салату:
- Куриное филе нарежьте тонкими слайсами, обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки. Снимите со сковороды и остудите.
- Подготовьте сухарики: с батона снимите корочку, нарежьте его на небольшие кубики. Обжарьте в оливковом масле с измельченным чесноком до легкой румяности. (Можно подсушить в духовке, предварительно смешав масло с чесноком).
- Салат Айсберг промойте, обсушите и порвите руками на крупные куски. Не режьте ножом!
- В большой миске выложите листья Айсберга, полейте их частью приготовленного соуса.
- Сверху – кусочки курицы, разрезанные пополам или на четвертинки помидоры черри, и снова немного соуса.
- Затем – хрустящие сухарики и обильно посыпьте все тертым пармезаном.
- Сверху – оставшийся соус.
Подавайте немедленно! Хрустящие сухарики, сочная курица, сладкие помидоры и нежный соус – это настоящий взрыв вкуса! Приятного аппетита! И не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые кулинарные шедевры!