Кефаль – это семейство морских рыб, представители которого встречаются в тропических и субтропических водах по всему миру. Встречаются также пресноводные разновидности. Самыми распространенными видами считаются лобан и белая кефаль, всего же насчитывается около ста видов. Несмотря на то, что некоторые виды кефали живут исключительно в пресной воде, она классифицируется как морская рыба. Изначально ее ареал ограничивался теплыми водами морей и океанов. Однако в поисках пищи рыбы заходили в устья рек, где постепенно адаптировались к пресноводной среде. Среди многочисленных видов кефали наиболее известны: * Лобан: обитает в водах Японского, Черного и Азовского морей. Может достигать длины 82 см и веса 6 кг. Отличается коричневыми полосками вдоль тела. * Остронос: самая мелкая разновидность, длина которой не превышает 30 см, а вес – 0,5 кг. * Пеленгас: завезен с Дальнего Востока в Черное, Азовское и Средиземное моря, где успешно акклиматизировался и быстро размножился. * Хотуро: редкий в