Куриная грудка, тушённая в томатном соусе

Это блюдо — лёгкий и полезный вариант для тех, кто придерживается правильного питания или находится на диете. Нежное мясо и насыщенный томатный соус отлично впишутся в диетическое меню, не добавляя лишних калорий.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриная грудка — 600 г
• Помидоры (свежие или в собственном соку) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Растительное масло — 1 ст. ложка (или оливковое)
• Вода или бульон — 100 мл
• Сахар — 1 ч. ложка (по желанию, можно исключить)
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Прованские травы или базилик — 1 ч. ложка
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Приготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1. Куриную грудку промойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Чеснок измельчите.
4. Помидоры натрите на тёрке или пробейте блендером до состояния пюре. Если используете помидоры в собственном соку, просто разомните их вилкой.

Шаг 2: Обжарка курицы и овощей

1. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
2. Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки, затем переложите на тарелку.
3. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок, обжаривайте ещё 1 минуту.

Шаг 3: Приготовление томатного соуса

1. В сковороду с луком добавьте томатную пасту, перемешайте.
2. Влейте пюре из помидоров и воду (или бульон), хорошо перемешайте.
3. Добавьте соль, перец и прованские травы. Сахар добавлять не обязательно — это снизит калорийность.

Шаг 4: Тушение курицы

1. Выложите куриную грудку в соус, накройте сковороду крышкой.
2. Тушите на среднем огне 20–25 минут, периодически помешивая.

Шаг 5: Подача

1. Выложите куриную грудку на тарелки, полейте щедрым количеством соуса.
2. Украсьте блюдо свежей зеленью.
3. Подайте с гарниром из риса, киноа, гречки или свежими овощами — идеально для диетического меню.

Совет от меня

Если хотите сделать блюдо ещё более лёгким, используйте грудку без кожи и добавляйте минимум масла. Также можно заменить томатную пасту на пюре из запечённых помидоров.

Приятного аппетита! ☀️