Однажды я решила стать вегетарианцем. И сейчас я расскажу к чему меня это привело. Самый честный отзыв. И, забегая вперёд, скажу, что спустя 6 лет я больше не вегетарианец.
Безусловно каждый выбирает сам, как и чем ему питаться. Это решение может быть обусловлено традициями в вашей семье, образом жизни вашего окружения, убеждениями, а возможно вы заморочились и досконально изучили, что будет максимально полезно конкретно для вашего организма. Ведь все мы разные.
Одно скажу наверняка. Если вы решили есть мясо- вы легко найдете подтверждения и исследования врачей и ученых, что это полезно. Если вы решили не есть мясо, вы так же легко найдете миллионы исследований, что вегетарианская диета это самое правильное питание для вашего организма.
Мне было интересно самой разобраться в этом вопросе. Кто же мы? Хищники или травоядные? В моем окружении с детства не было вегетарианцев, и даже скажу больше, вся семья таких считала «шизиками». Все ели мясо, любили шашлыки, жареную курочку и бутерброды с колбасой. Из поколения в поколение. Но так ли задумано природой?
Поэтому я пересмотрела сотни разных исследований и перечитала десятки книг по питанию, чтобы составить своё собственное мнение.
Мы- животные? Мы- животные. Мы- часть животного мира. Но мы разумные существа. А потому, если мы рождены хищниками, мы имеем возможность приготовить мясо, а не жевать его сырым. А ещё мы можем сварить суп… много чего можем. Но природа задумала нас с зубами как у лошади, а не как у льва. Мы не можем есть сырое мясо. И пищевод у нас не такой короткий, как у волков, например. Снова промах. Не можем есть сырое мясо. И если мы были бы неразумными существами, то по сути мы не рождены быть хищниками. Ведь сырое мясо точно нам «не по зубам». У нас длинный пищевод как у травоядных. У нас зубы, чтобы жевать траву, фрукты, корнеплоды, орехи и даже злаки. Мы- всеядные!? Возможно. Это самое простое, что приходит в голову. Наш разум, наша способность «разжечь костер» и приготовить еду по сути и делает нас всеядными. И это самая простая теория, если вы не хотите действительно заморачиваться «что правильно есть», а спокойно хотите жевать свой бургер и не париться.
Вот что я нашла в интернете (данная информация подлежит проверке) :
- Человек не создан, чтобы есть злаки (каши). Ведь для переваривания зерна у нас должен быть зоб (как у птиц). Значит злаки вредны для нашего организма.
- Человек не создан, чтобы есть фрукты из чужих стран. Где родился- там и должен питаться местыми фруктами/овощами. Бананы, манго, мандарины вредны для человека из России.
- Сладкие яблоки вредны. Впрочем как все сладкие фрукты. Потребление фруктозы вызывает сердечно-сосудистые заболевания и даже диабет.
- Подвергая пищу термической обработке мы «убиваем» все витамины и поэтому обязательно должны пить витаминные комплексы и БАДы.
- Избыток белка вреден в организме. Поэтому стоит ограничить потребление орехов, бобовых и грибов.
А ещё миллион разных теорий. Что жидкая пища вредна, что соки это яд, что углеводы тоже вредны и вообще… исследования, исследования, доказательства и тесты на крысах. Но мы не подопытные мышки или кролики. Мы люди. И как правило начинаем задумываться о том, что едим, только когда оказываемся в больнице, на операционном столе или смотря в листочек с анализами на приеме у врача.
Но начну с начала. Вы любили мясо в детстве? Я нет! Котлеты, фарш, гуляш, вареная курица… ну вот колбасу любила. Из-за приправ в ней она казалась очень даже вкусной. Однако в моей голове почему-то всегда крутилась мысль «не есть мясо». И как только я стала совершеннолетней, начались мои опыты. Первый раз я решила не есть мясо в 19 лет. Тогда сразу столкнулась со словами врача: «Зачем?! У тебя и так низкий гемоглобин. Анемия. Ты умрешь!». Эти слова отбили моё желание стать вегетарианкой на несколько лет. Однако спустя годы, уже после рождения ребёнка я решила продолжить свои попытки. Неделю не ела мясо, заболевала и снова срывалась. Ведь так просто- не готовить полезную еду, а быстро сделать бутерброд с колбасой. Да и шашлыки… Как можно жить без шашлыков?!
Сложно было перестать есть мясо ещё и по той причине, что друзей-вегетарианцев у меня не было, а поддержки от родных в этой затее получить было невозможно. Каждый считал своим долгом с важным видом сообщить о пользе мяса и о вреде моей диеты. Ну да, они же знают лучше, у них панкреатит, язва желудка, постоянная тяжесть на животе, но не из-за мяса, а из-за чего-то другого. Они «всю жизнь прожили» , им виднее.
В 28 лет моя жизнь изменилась. Я увидела нейрохирургическое отделение больницы и провела там в качестве «зрителя» почти год, это был ад наяву и все старые убеждения, идеалы, стереотипы просто рухнули в один миг. Но это история отдельного поста. Однако именно тогда я задумалась, как люди сами убивают себя неправильным питанием и нездоровым образом жизни. Мы с мужем приняли решение убрать мясо навсегда. Иногда мы употребляли рыбу и морепродукты, а так же оставили в рационе молочные продукты и яйца. Так прошло шесть лет. И вот мои выводы, почему не стоит становиться вегетарианцем:
- Общество вас не поймёт. Вы столкнетесь с осуждением родственников, знакомых и коллег. На вас будут смотреть как на белую ворону.
- Вам покажется, что вы начнете тратить больше финансов на «растительную еду». Ведь купив 1 кг мяса вы приготовите суп, подливу и котлеты на неделю. А купив один кг манго, вы съедите его в тот же вечер. Качественные продукты с пометкой «эко» тоже стоят дороже, чем привычный список покупок.
- Вы наберете лишний вес. Есть мнение, что на вегетарианской диете люди худеют. По факту же, первое время после отказа от мяса, сменив животный белок на растительный, человек не наедается, не восполняет привычные калории и постоянно хочет есть. Как следствие- усиленное поедание конфет, сладкого, а порции еды так же становятся больше. Отсюда лишний вес.
- Расстройство стула. Организму требуется время на перестройку. И если вы всегда ели мясо, но вдруг стали усиленно потреблять клетчатку, бобовые и углеводы, а не жиры и белок, то это большая нагрузка на ваш желудок. И возможно вы будете отлучаться в туалет гораздо чаще, чем раньше.
- Недостаток белка, железа и аминокислот. Многие, отказавшись от мяса, полностью игнорируют подсчет калорий, не следят за сбалансированностью питания. Вегетарианство вегетарианству рознь! На одних конфетах и сладких фруктах не выжить. Убрав мясо человек должен тщательнее подходить к составлению своего рациона, следить за анализами и самочувствием. Иначе можно угробить свой организм. Что и происходит у 70% вегетарианцев.
- Чувство неполноценности. Человек- существо социальное. Зеркальные нейроны заставляют нас быть «как все», или общество сделает нас изгоем. А нейронные связи, которые формировались у нас в мозгу десятилетиями, тоже «против» вашего нового питания. Поэтому первое время на праздниках будет сложно отказаться от привычного оливье и копченой колбасы.
- Потеря мышечной массы. Строительный инструмент для наших мышц- белок. Однако с отказом от мяса многие игнорируют этот факт и не заморачиваются с восполнением белка из растительной еды. Как следствие сталкиваются с потерей формы.
- Вы возможно заболеете. Да. Проверено на себе и на других новоиспеченных вегетарианцах. Стоит отказаться от мяса, как спустя неделю организм ловит простуду и заболевает. Это легко объясняется. Организм так избавляется от накопленных токсинов. Плюс мозг пытается сообщить вам, что «Ахтунг, с нашим питанием что-то пошло не так, хозяин, может стоит все вернуть как было?!».
- Кожа покроется прыщами. Не у всех, но часто. Изменение питания и работы нашего кишечника всегда отражается на нашей коже. Отсюда возможно появление прыщей и прочих высыпаний первое время, после перехода на вегетарианскую диету.
- Возможно вы измените привычные хобби, круг общения, даже работу. И кто ещё знает, к чему это приведет?!
Вот десять пунктов, почему вам не стоит становиться вегетарианцем. Однако, я просто не могу сказать про другие последствия отказа от мяса!
Вот какие наблюдения мы с мужем заметили спустя 6 лет.
- У нас появилось море энергии! После еды нет тяжести на животе, а так же нет желания поспать часок-другой. Постоянная легкость и желание что-то делать.
- У меня прошла аллергия и астма. Не знаю точно, повлияло ли на это именно мой отказ от мяса, однако без лекарств и прочего я полностью излечила аллергию!
- Мы стали реже болеть простудами и ротавирусами. Да что уж там, за шесть лет вегетарианства мы не разу не бывали у врача. Это не исключает того факта, что мы регулярно следим за здоровьем и сдаем анализы.
- Мой гемоглобин наконец-то пришел в норму! С 13 лет я страдала анемией и мой гемоглобин был на низком уровне. Я постоянно пила препараты железа, однако он стремительно падал. На сбалансированном вегетарианском рационе он без лекарств сам пришел в норму. Как следствие- отличное самочувствие.
- Мы познакомились в огромным разнообразием блюд и рецептов. Теперь уже не хочется просто сделать бутерброд с колбасой, хочется каждый раз удивлять семью вкусными вегетарианскими блюдами.
- Мой муж раньше часто страдал от болей в животе и СРК. Спустя несколько лет вегетерианской диеты он полностью избавился от этих симптомов.
- Вес за годы правильного питания пришел в норму. Муж весил почти 100кг, сейчас он весит 72кг. Я весила 58кг, сейчас я вешу 50кг. При том, мы не считаем калории и едим, сколько захотим и любим вкусную еду.
Скажу одно. Я очень часто стала видеть вегетарианцев, которые реально угробили своё здоровье! Они могли есть чипсы, пить сладкую газировку, переедать, не следить за содержанием белка и клетчатки, они постоянно устраивали перекусы и могли есть даже ночью, игнорировать свои анализы и мало употреблять белка… а потом говорили: «Все мои проблемы со здоровьем начались от отказа есть мясо! Вегетарианство зло!».
Нужно выбирать не вегетарианство! Нужно выбирать правильное здоровое питание!
Убирать сахар полностью из рациона. Например мы легко заменили его на сладкие фрукты. Нужно убирать концентрированные продукты, типа рафинированного масла, муки, дрожжей. Нужно есть больше сырых овощей и фруктов. Если вы отказались от мяса, организуйте замену животному белку. Например, я научилась готовить вкусные котлеты из красной чечевицы и нута.
Никакой сладкой газировки, чипсов, продуктов с холестерином. Никаких постоянных перекусов и булочек с шоколадом.
Мы рождены не для того, чтобы есть. Мы едим для того, чтобы жить! Еда- лишь способ поддерживать и заряжать нашу энергетическую батарейку. Еда должна быть лекарством, а не ядом.
Я не хочу, чтобы вы резко меняли свое питание или тем более критиковали моё. Просто задумайтесь, почитайте книги, посмотрите фильмы, возможно даже прочитайте исследования ученых. Вдруг вы узнаете нечто такое, что поменяет ваши привычные убеждения и заставит вас улучшить вашу жизни, через правильное питание.
Сейчас все хотят быть здоровыми, стройными, молодо выглядеть, иметь эффективный мозг и много энергии для реализации задуманного. Всё это возможно, если просто начать правильно питаться.
Ах, да. В начале статьи я написала, что спустя шесть лет я больше не вегетарианка. Да, это правда. Я теперь веган. Изучив некоторые исследования, я решила исключить полностью из своего рациона рыбу, морепродукты, яйца и молочную продукцию. Так же мне всегда были близки моральные устои веганов, и теперь полная гармония я считаю)))
Спустя шесть лет мне захотелось ещё улучшить и без того здоровое и правильное питание. Питьевой режим, интервальное голодание, правильное дыхание, спорт- улучшать свою жизнь можно бесконечно, шаг за шагом добавляя в неё что-то новое и убирая что-то вредное.
Но! Я никогда и никого не осуждала и не осуждаю за их выбор что кушать, а что нет и не агитирую не есть мясо. Вы же и так умные люди, а интернет с исследованиями доступен всем и каждому. Среди моих друзей и родных в реальной жизни нет вегетарианцев и тем более веганов. Это личный выбор каждого. Моя статья возможно просто знак свыше для вас, что пора что-то изменить в жизни и сделать её более здоровой.
Список книг и фильмов про питание я выложу в следующем посте. Так что подписывайтесь и трансформируйте свою жизнь в лучшую сторону❤️
Ну а я просто поделилась своим опытом.