Помню, примерно в начале нулевых, по телеку шел сериал Клон. Не сказать, что я его прям смотрела, но отголоски из соседней комнаты до меня долетали. Была там некая Зерайде, которая постоянно готовила для Жади и компании какой то кус - кус)) Уже в те времена я увлекалась готовкой, и меня очень интересовало это блюдо. Но к сожалению, кус - кус нигде не продавался. Но я о нем конечно же не забыла😁
И вот, в нынешние времена кус - кус продается практически везде. Очень прост в приготовлении, можно дополнять его самыми разными ингридиентами. Сегодня я расскажу один из любимейших своих рецептов. Получается очень вкусно и ароматно.
Нам понадобится, конечно, сам кус - кус. Обратите внимание, он бывает разный. Некоторый нужно немного варить, а некоторый просто запаривается кипятком, как фунчоза. Перед приготовлением изучите информацию на упаковке. Я беру тот, который нужно просто запарить.
Так же нам понадобится курица, любые ваши любимые части, я взяла бедра. Лук, морковь, болгарский перец, помидоры. Помидоры берите самые спелые и сочные. Зелёный горошек, свежий или замороженный. Соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление ✨
Части курицы нарезаем на небольшие кусочки, лук полукольцами, морковь, перец и помидоры мелким кубиком. В воке разогреваем растительное масло и обжариваем курицу до золотистого цвета. Далее добавляем лук, обжариваем до мягкости, следом морковь, тоже до золотистости.
Далее в вок добавляем перец и помидоры. Ждём, пока помидоры дадут сок. Чем спелее помидор, тем больше сока, но если сочные помидоры найти не получилось, как у меня в этот раз, то доливаем в вок воды, чтобы покрылось все содержимое. Добавляем соль, перец, специи, горошек, накрываем крышкой и тушим минут 15.
А пока запариваем кус - кус. Если у вас тот, который нужно варить, то соответственно варим.
И финал. Выключаем газ и добавляем готовый кус - кус к курице и овощам. Тщательно перемешиваем. Кус кус должен впитать в себя всю жидкость. Накрываем крышкой и даём постоять минут 15-20. И все, блюдо готово.
Получается очень нежно, вкусно и ароматно. Можно экспериментировать с мясом, я пробовала с бараниной, тоже очень вкусно. Можно так же добавлять другие овощи, по вашему вкусу, а так же разные специи. Каждый раз блюдо будет играть новыми красками. Приятного аппетита ✨