Новый полутвёрдый сыр 'Качотта' появится на раздатках нижегородской 'Молочной кухни' с 27 ноября

На раздатках нижегородской 'Молочной кухни' с 27 ноября будет доступен новый полутвёрдый сыр 'Качотта'. Об этом сообщил глава Нижнего Новгорода Юрий Шалабаев в социальных сетях.

Разработка нового сыра стала результатом работы специалистов 'Молочной кухни', которая в прошлом году представила первый авторский продукт – сыр 'По-Адыгейски'. Мэр города отметил, что лично ознакомился с процессом производства и попробовал 'Качотту', отметив её нежный и сливочный вкус.

Новый сыр производится из цельного фермерского молока и натуральных заквасок, что обеспечивает его быстрое созревание, сохраняя при этом характерный молочный вкус. 'Молочная кухня' использует только лучшие ингредиенты, так как сыр предназначен в первую очередь для детей. В планах на будущее — разработка мраморного и сливочного сыров, а также специального сыра для детей старше трёх лет.

Заведующая производством Надежда Анохина сообщила, что производственные мощности рассчитаны на 600 литров молока, и первая партия сыра была изготовлена из 300 литров. Технологи подчеркнули, что 'Качотта' содержит много белка и на 98% усваивается организмом. За счёт отсутствия консервантов сыр может храниться только пять суток.

В настоящее время основными продуктами 'Молочной кухни' являются кефир и творог, которые обеспечивают детей бесплатным молочным питанием. В дополнение разрабатываются различные кисломолочные продукты и уникальные напитки.

Юрий Шалабаев отметил, что за три года 'Молочная кухня' стала одной из лучших в России, продолжая активно развиваться и принося пользу обществу.

]]>