Как украсить новогодний стол? 10 блюд которые украсят ваш новогодний стол

Вы, без сомнения, знаете, что начало зимы предвещает волшебство, которое мы все так сильно ждём.

Новогодний стол — это не только место для вкусных угощений, это время чудес, когда каждый момент хочется сделать особенным, а каждый уголок дома наполнить волшебством. Каждый год мы стремимся удивить своих гостей не только традиционными блюдами, но и новыми кулинарными идеями, которые сделают стол ярким и запоминающимся.

Как сделать новогодний стол не только вкусным, но и по-настоящему праздничным? Ответ прост — нужно добавить немного креативности и внимания к деталям! В этой статье мы предлагаем вам 10 рецептов, которые помогут сделать ваш стол не только красивым, но и разнообразным. Будь то закуски, салаты или горячие блюда — все они идеально подойдут для праздника и подарят вашим близким незабываемое кулинарное удовольствие.

1. Тарталетки с красной икрой и крем-сыром

Ингредиенты:

• Тарталетки (готовые) — 12-15 шт.
• Крем-сыр (например, Филадельфия или любой другой мягкий сыр) — 200 г
• Красная икра — 50 г
• Зелень (укроп или петрушка) — 1-2 веточки для украшения
• Лимон (по желанию) — 1/2 шт. (для украшения)

Приготовление:

1. Наполните тарталетки крем-сыром, распределяя его равномерно.
2. Сверху положите чайную ложку красной икры.
3. Украсьте зеленью и по желанию дольками лимона для свежести и украшения.

Рецепт до ужаса прост, но он точно украсит ваш новогодний стол и станет интересной и вкусной закуской для ваших друзей и близких.

2. Салат с тунцом, фасолью и оливками

Ингредиенты:

• Консервированный тунец (в собственном соку или масле) — 1 банка (около 185 г)
• Консервированная фасоль (белая или красная) — 1 банка (400 г)
• Оливки (черные или зеленые) — 100 г
• Лук (красный или обычный) — 1 шт.
• Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
• Уксус (винный или яблочный) — 1 ст. ложка
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Слейте жидкость с тунца и фасоли, тунец можно разломать на крупные куски.
2. Нарежьте лук и оливки кольцами.
3. В большой миске смешайте тунец, фасоль, лук и оливки.
4. Заправьте салат оливковым маслом, уксусом, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Хорошо перемешайте и подавайте.

3. Куриные грудки в медово-горчичном соусе

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 4 шт. (около 600-800 г)
• Мед — 2 ст. ложки
• Горчица (французская или дижонская) — 1 ст. ложка
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
• Соль, перец — по вкусу
• Оливковое или растительное масло — 1 ст. ложка для жарки

Приготовление:

1. Смешайте мед, горчицу, соевый соус, измельчённый чеснок, соль и перец.
2. Обмажьте куриные грудки полученной смесью и оставьте на 15-20 минут для маринования.
3. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте грудки с обеих сторон до золотистой корочки (около 5-7 минут с каждой стороны).
4. Переложите грудки на противень и запекайте в духовке при 180°C около 20-25 минут до полной готовности.

4. Телятина в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

• Телятина (филе) — 500 г
• Шампиньоны (или другие грибы) — 200 г
• Сливки (20-30%) — 200 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук — 1 шт.
• Масло растительное или сливочное — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень для украшения — по желанию

Приготовление:

1. Нарежьте телятину на куски, посолите и поперчите.
2. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, затем отложите в сторону.
3. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок, добавьте нарезанные грибы и жарьте до мягкости.
4. Влейте сливки, доведите до кипения и потушите 5-7 минут.
5. Верните мясо в сковороду, перемешайте с соусом и тушите еще 10-15 минут до готовности.
6. Подавайте с картофельным пюре или пастой, украсьте зеленью.

5. Говядина по-строгановски

Ингредиенты:

• Говядина (вырезка) — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Шампиньоны (или другие грибы) — 200 г
• Сметана (20-25%) — 200 мл
• Мука — 1 ст. ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное или сливочное — 2 ст. ложки для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте говядину тонкими ломтями вдоль волокон.
2. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки, затем отложите в сторону.
3. В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте еще 5-7 минут.
4. Добавьте сметану и муку, перемешайте и тушите 2-3 минуты, чтобы соус загустел.
5. Верните мясо в сковороду, хорошо перемешайте и тушите 15-20 минут до готовности.
6. Подавайте с картофельным пюре или рисом.

6. Салат с креветками и манго

Ингредиенты:

• Креветки отварные — 300 г
• Манго — 1 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Листья салата — 1 пучок
• Лимон — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте манго и авокадо на кубики.
2. Листья салата порвите руками.
3. Смешайте все ингредиенты, полейте оливковым маслом и соком лимона. Добавьте соль и перец по вкусу.

6. Салат «Цезарь» с курицей и беконом

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Бекон — 100 г
• Салат Романо — 1 пучок
• Помидоры черри — 8-10 шт.
• Пармезан — 50 г
• Белый хлеб (для гренок) — 2-3 ломтика
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Для соуса: майонез — 3 ст. ложки, чеснок — 1 зубчик, лимонный сок — 1 ч. ложка, горчица — 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Обжарьте куриное филе на сковороде до золотистой корочки, нарежьте на полоски.
2. Бекон обжарьте до хрустящей корочки, нарежьте.
3. Для гренок нарежьте хлеб кубиками, обжарьте на сковороде с оливковым маслом.
4. Салат Романо порвите руками, добавьте нарезанные помидоры черри.
5. Смешайте все ингредиенты в миске, полейте соусом и посыпьте тертым пармезаном.

7. Тирамису с мандаринами

Ингредиенты:

• Савоярди (печенье) — 300 г
• Маскарпоне — 250 г
• Сливки (35%) — 200 мл
• Мандарины — 3 шт.
• Кофе (крепкий) — 100 мл
• Сахарная пудра — 3 ст. ложки
• Какао-порошок — для посыпки

Приготовление:

1. Взбейте сливки с сахарной пудрой до густой массы, добавьте маскарпоне и аккуратно перемешайте.
2. Мандарины очистите и разделите на дольки.
3. Окуните печенье савоярди в остывший кофе и выложите в форму.
4. На печенье положите слой крема, затем дольки мандаринов.
5. Повторите слои, завершив кремом. Поставьте в холодильник на 4-5 часов.
6. Перед подачей посыпьте какао-порошком.

8. Шоколадный фондан с жидким центром

Ингредиенты:

• Темный шоколад (70%) — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Мука — 2 ст. ложки
• Соль — щепотка

Приготовление:

1. Растопите шоколад с маслом на водяной бане.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышности, добавьте растопленный шоколад.
3. Просейте муку и добавьте в смесь, перемешайте.
4. Разлейте тесто в смазанные формы для кексов и запекайте в духовке при 200°C 8-10 минут.
5. Подавайте горячими, с ванильным мороженым или ягодами.

9. Фруктовый салат с йогуртовым соусом

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Киви — 2 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Йогурт натуральный — 200 г
• Мед — 1 ст. ложка
• Миндаль (по желанию) — 50 г

Приготовление:

1. Нарежьте все фрукты кубиками.
2. В миске смешайте йогурт с медом.
3. Выложите фрукты в миску, полейте йогуртовым соусом, посыпьте рубленым миндалем.
4. Перемешайте и подавайте охлажденным.

10. Новогодние эклеры с кремом патисьер

Ингредиенты:

• Для теста:Вода — 250 мл
  Масло сливочное — 100 г
  Мука — 150 г
  Яйца — 4 шт.
  
• Для крема:Молоко — 500 мл
  Яйца — 4 шт.
  Сахар — 150 г
  Мука — 3 ст. ложки
  Ваниль — 1 ч. ложка
  

Приготовление:

1. Для теста доведите воду с маслом до кипения, добавьте муку, мешайте до образования массы.
2. Взбейте яйца и постепенно добавьте их в тесто.
3. Выложите тесто на противень и выпекайте эклеры при 180°C 30-40 минут.
4. Для крема взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко и муку, готовьте на водяной бане до загустения.
5. Начините эклеры кремом и подавайте.

Итоги

Новогодний стол — это не только салаты и горячие блюда, но и десерты, которые могут стать ярким акцентом праздничного ужина. Мы собрали для вас 10 простых и вкусных рецептов десертов, которые идеально подойдут для новогоднего стола и порадуют ваших гостей.

• Тарталетки с красной икрой и крем-сыром
• Салат с тунцом, фасолью и оливками
• Куриные грудки в медово-горчичном соусе
• Телятина в сливочно-грибном соусе
• Говядина по-строгановски
• Салат с креветками и манго
• Тирамису с мандаринами
• Шоколадный фондан с жидким центром
• Фруктовый салат с йогуртовым соусом
• Новогодние эклеры с кремом патисьер

Эти блюда и десерты — отличное дополнение к любому новогоднему меню. Они не только вкусные, но и красивые, что сделает ваш стол по-настоящему праздничным. Выбирайте рецепты по вкусу и удивляйте своих гостей вкусными шедеврами в этот Новый год!