Паста карбонара классическая
Классическая паста карбонара с беконом и сливками – замечательный вариант для вкусного обеда или ужина в дружеской компании. Сытное блюдо со сливочным послевкусием доставляет массу приятных впечатлений, а готовится всего за 20 минут.
Ингредиенты:
Спагетти 200 г
Сыр пармезан или другой твердый 50 гр
Масло растительное 2 ст.л
Масло сливочное 1 ч.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Чеснок 2 зуб
Бекон 150 г
Сливки 150 мл
Яйца куриные 3 шт
Лук репчатый 2 шт
Шаг 1
Классическая паста карбонара легко готовится в домашних условиях. Подготавливаем продукты.
Шаг 2
Очистив чеснок и лук, мелко их рубим.
Тонко нарезаем бекон ломтиками.
Шаг 3
На раскаленной сковородке распускаем сливочное масло. Кладем рубленый чеснок.
Обжариваем полминуты и выгружаем бекон. Обжариваем 5 минут и снимаем с огня.
Шаг 4
На эту же сковороду наливаем растительное масло без запаха и забрасываем луковую нарезку. Пассеруем до румяности.
Шаг 5
Разделив яйца на белки и желтки, желтки выливаем в пиалу. Солим, перчим и взбиваем. Белки убираем в холодильник, они нам в данном рецепте не нужны.
Шаг 6
Натираем на терке сыр и высыпаем к желтковой смеси.
Шаг 7
Добавив сливки и румяный лук, соединяем компоненты.
Шаг 8
В кипящую подсоленную воду опускаем макаронные изделия и готовим, как рекомендовано на пачке до состояния “аль-денте”.
Шаг 9
Процедив спагетти, выкладываем их в горячую сковородку. Выливаем соус и хорошенько вымешиваем. Выкладываем поджаренный бекон и снова размешиваем. Помешивая, прогреваем минуту.
Шаг 10
Распределив пасту карбонара по тарелкам, присыпаем пармезаном. Приятного аппетита!