Неотразимый рецепт кёфте для вашего стола

Готовы перенести яркие ароматы Ближнего Востока прямо на свою кухню? Этот простой, но невероятно вкусный рецепт кёфте станет вашим любимым блюдом. Мягкие, сочные, с насыщенным ароматом специй, эти кёфте идеально подойдут для семейного ужина или угощения гостей. Давайте приготовим их вместе!

Ингредиенты:

• 500 г фарша (говядина или баранина для более насыщенного вкуса)
• 1 средняя луковица, натёртая на мелкой тёрке
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 стакан мелкого булгура
• 1/4 стакана петрушки, нарезанной
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка паприки (можно больше, если любите острее)
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Ломтики лимона для подачи
• Свежая мята для украшения

Инструкция по приготовлению

1. Подготовка булгура: Насыпьте мелкий булгур в миску и залейте 1/2 стакана тёплой воды. Оставьте на 10 минут, чтобы булгур впитал воду и стал мягким. При необходимости добавьте немного воды.
   
2. Смешиваем ингредиенты: В большой миске соедините фарш, натёртый лук, измельчённый чеснок, петрушку, томатную пасту, паприку, кумин, кориандр и размягчённый булгур. Посолите и поперчите по вкусу. Руками хорошо вымешивайте массу в течение 5-7 минут, чтобы она стала однородной и пластичной. Если смесь слишком липкая, добавьте немного булгура.
   
3. Формируем кёфте: Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал. Возьмите небольшую порцию смеси и сформируйте овальные или вытянутые котлетки. Можно сделать традиционную форму для жарки на гриле.
   
4. Готовим кёфте: Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне и смажьте оливковым маслом. Жарьте кёфте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Снаружи они должны быть хрустящими, а внутри — сочными.
   
5. Подача: Выложите готовые кёфте на блюдо, украсьте свежими листьями мяты и ломтиками лимона. Подавайте с лёгким салатом или заверните в свежий лаваш для полноценного блюда.
   

Почему этот рецепт стоит попробовать:

• Простота приготовления: Подходит как для новичков, так и для опытных кулинаров.
• Насыщенный вкус: Сочетание специй и зелени создаёт настоящую гастрономическую магию.
• Универсальность: Можно подавать как основное блюдо, в бутербродах или как часть закусочного стола.

Совет:

Подавайте кёфте с чесночным йогуртовым соусом или освежающим томатным салатом для полного наслаждения.

Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на мой канал "Гурман на дому", чтобы не пропустить новые вкусные идеи! Ваши лайки и комментарии вдохновляют на создание ещё больше шедевров. 🍴

#Кёфте #Рецепт #БлижневосточнаяКухня #ДомашняяЕда #РецептКёфте #Булгур #МясныеКотлеты #АроматныеБлюда #ГотовимДома #ЛегкиеРецепты #ГурманНаДому