Вспомните новогодние подарки из детства. Огромный пакет с мандаринами, конфетами и непременно – шоколадкой. Как радовались тающему во рту лакомству.
А сейчас попробуйте найти в магазинах настоящий шоколад. Откусывая кусочек от плитки часто понимаешь, что вместо обещанного шоколадного удовольствия во рту что-то странное с непонятным вкусом, словно пластик.
Проблема в том, что такие «шоколадки» не только не приносят удовольствия, но и вредят здоровью в отличие от настоящих.
Почему же дешевые шоколадки так отличаются от живого шоколада? Давайте разберемся.
Хруст или его отсутствие
Настоящий шоколад при разломе издает характерный хруст. Это признак того, что какао-масла – основной ингредиент качественного шоколада – в правильном состоянии.
Дешёвые аналоги хруста не издают, потому что в их составе либо заменители какао-масла (например, пальмовое), либо шоколад неправильно обработали.
Хруст – это не только эстетическое удовольствие, но и показатель того, что в составе нет лишних жиров, которые портят текстуру. Если хруста нет – задумайтесь, что вы едите.
Плавление на языке
Качественный шоколад тает при температуре 32-34 °C – чуть ниже температуры человеческого тела. Это заслуга какао-масла, которое обладает такими уникальными свойствами. Поэтому, когда вы кладете кусочек настоящего шоколада на язык, он мягко тает, раскрывая весь свой аромат.
Дешевые плитки напротив, остаются твердыми, потому что в них вместо какао-масла используют заменители вроде лауриновых жиров или гидрогенизированного пальмового масла. Они не тают так, как это делает настоящий шоколад, а вместо наслаждения вы получаете «резиновое» ощущение во рту.
Блеск: не всегда признак качества
Ослепительный блеск дешевой плитки – не всегда хорошо. В качественном шоколаде блеск возникает из-за правильной кристаллизации какао-масла. Если плитка выглядит матовой или слегка тусклой, это может быть из-за условий хранения, но её вкус и свойства от этого не страдают.
В дешевом шоколаде блеск достигается добавлением стабилизаторов, искусственных добавок и обработкой поверхности плитки. Такой «идеальный вид» скрывает суровую правду: внутри – далеко не шоколад.
Один и тот же вкус
Качественный шоколад может отличаться от партии к партии. Это связано с натуральным происхождением какао-бобов и других ингредиентов, ведь вкус зависит от региона, климата, времени сбора урожая. Каждая плитка – маленькое приключение с уникальными оттенками.
А теперь вспомните дешевые шоколадки. Они всегда одинаковы – сладкие, с неестественным «какао» вкусом. Это достигается с помощью искусственных ароматизаторов и сахара, который маскирует отсутствие настоящего какао. Вы едите просто сладкую массу, а не шоколад.
Что в итоге?
Шоколад, который не хрустит, не плавится, но всегда блестит и одинаковый на вкус, – это не шоколад, а химический конструктор. Он может быть дешевле, но за это платит ваше здоровье. Трансжиры, искусственные добавки, избыток сахара – все это может спровоцировать проблемы с сердечно-сосудистой системой, набор лишнего веса и даже аллергию.
Вместо этого выбирайте шоколад, в составе которого только какао-масло, тертое какао и натуральные подсластители. Такой шоколад подарит удовольствие и не обманет ваши ожидания.
Где найти настоящий шоколад?
Если вы уже задумались, где же взять шоколад, который хрустит, тает во рту, в котором раскрывается все богатство пользы и вкуса, ответ простой — в Доме Шоколада. Мы создаем шоколадные лакомства, которые соответствуют всем стандартам настоящего шоколада.
В нашем составе только натуральные ингредиенты: тертое какао, какао-масло и натуральные подсластители. Никакого пальмового масла, искусственных красителей, консервантов, стабилизаторов. Каждый кусочек — это чистая работа наших технологов, которые знают, как раскрыть всю глубину вкуса какао-бобов.
Шоколад из Дома Шоколада не только полезен, но и разнообразен. Вы найдете плитки с яркими фруктовыми вкусами, орехи, сухофрукты, ягоды в шоколаде. А для тех, кто следит за здоровьем, сообщаем: весь шоколад в Доме Шоколада без сахара, с кето- и веган-опциями.
Настоящий шоколад — это не роскошь, а удовольствие, которое вы заслуживаете. Попробуйте сами, и вы почувствуете разницу с первого кусочка.
Какую пользу приносит употребление настоящего шоколада, как его выбрать и как правильно хранить - узнайте из бесплатного руководства по выбору шоколада: https://domchokolada.com/p/chocolatechoice/
Доставка по Санкт-Петербургу, Москве и в регионы РФ, в Беларусь, Армению, Казахстан и Кыргызстан.
Есть вопросы? Пишите нашим консультантам из службы заботы в чате на сайте.
Узнайте больше о настоящих сладостях для здоровья, изучите эти статьи: