Практически каждая сделка в Поднебесной заканчивается в ресторане. Встреча в неформальной обстановке — отличная возможность обсудить детали соглашения, наладить личные отношения и договориться о более гибких и выгодных условиях. Если партнеры позвали вас — не отказывайтесь, так не принято. В Китае строгие правила столового этикета, в этом посте расскажем о них.
Правильная рассадка за столом
Самый почетный гость или старший сидит лицом к двери. Если вы приехали к партнерам, то чаще всего это место будет у владельца фабрики. Вам могут предложить занять его, но лучше вежливо отказаться. Важные гости сидят по обеим сторонам от почетного гостя. Далее за столом располагаются коллеги по убыванию значимости должностей: начальники отделов, менеджеры, водители и т.д. Менее значимое место у человека, который сидит спиной к двери.
Заказ блюд
Еду обычно выбирает тот, кто пригласил. После заказа основного меню, он может предложить гостям поучаствовать в выборе блюд. В этом случае лучше отказаться, сославшись на то, что не разбираетесь в китайской кухне, либо выбрать только одну позицию. При этом стоит сказать, что вы доверяете выбор блюд партнеру, поскольку он знает лучше. Если вы не едите острое, то предупредите об этом.
Во время трапезы
Как правило, первым пробует блюда тот, кто находится справа от хозяина либо сидящего напротив двери. Перед этим произносится приветственный тост. Для удобства подачи используют вращающийся диск. Прежде чем взять еду, убедитесь, что никто не накладывает ее. Вращать диск нужно по часовой стрелке. Помогайте соседям передать еду, соль, салфетки. Если умеете — ешьте палочками, но нет ничего зазорного в том, чтобы попросить вилку. Нельзя ставить палочки вертикально в блюдо, а также размахивать ими. Нельзя есть последний кусок оставшегося блюда.
Напитки
Чай — один из обязательных напитков любого застолья. Его подают в маленьких чашках. Когда вам наливают чай, вместе с благодарностью хорошим тоном будет дважды слегка постучать указательным и средним пальцами по столу. Сначала налейте соседу, потом себе. Пить чай можно на протяжении всего застолья. Алкогольные напитки пьют только во время или после тоста. Когда его произносят, бокал следует придерживать второй рукой. Во время чоканья человек, желающий выразить уважение, держит бокал чуть ниже.
Счет
В Китае не принято делить счет. Обычно платит тот, кто пригласил. Считается вежливым предложить заплатить за ужин, но, конечно, на это никто не согласится.