Бананы не испортятся и не станут мягкими, если держать их подальше от одного популярного ингредиента на кухне. Хотя кажется естественным хранить бананы в корзине для фруктов или любой другой ёмкасти это на самом деле один из худших вариантов хранения. Когда бананы лежат рядом с другими фруктами, они выделяют слишком много этилена — природного гормона роста, который ускоряет созревание и придает фруктам вкус. Из-за этого бананы и другие фрукты могут портиться намного быстрее, становясь мягкими и безвкусными всего за несколько дней.
Особенно чувствительны к этилену такие фрукты, как яблоки и груши, которые из-за бананов могут созревать быстрее, чем обычно. Поэтому лучше хранить бананы отдельно, а если вам хочется замедлить их созревание, попробуйте обернуть стебли бананов пищевой пленкой или фольгой. Это поможет предотвратить выделение газа и замедлит процесс созревания, продлив срок хранения на несколько дней.
Если бананы уже созрели, их можно хранить в холодильнике. Хотя кожура станет темной, сам плод останется свежим и ароматным. Однако лучше не класть в холодильник зеленые бананы, так как холод остановит процесс созревания, и бананы могут остаться твердыми и зелеными.
Запомните, что, сохраняя бананы отдельно и правильно выбирая способ хранения, вы сможете продлить их свежесть и наслаждаться вкусом до двух недель дольше!