Ликер оранчелло — это итальянский цитрусовый напиток, который завоевал сердца многих благодаря своему яркому вкусу и аромату.
Этот освежающий ликер, изготовленный из кожуры апельсинов, идеально подходит для подачи после ужина или в качестве ингредиента для коктейлей.
В этой статье мы подробно рассмотрим, как приготовить оранчелло в домашних условиях, чтобы вы могли наслаждаться его вкусом в любое время.
Ингредиенты для ликера оранчелло:
- Апельсины (желательно органические) — 5-6 штук;
- Крепкий алкоголь (водка или спирт 95%) — 750 мл;
- Сахар — 300 г;
- Вода — 500 мл.
Подготовка ингредиентов
Апельсины: Выберите свежие апельсины с яркой и ароматной кожурой. Тщательно промойте их в теплой воде, чтобы удалить воски и загрязнения.
Спирт: Если вы используете спирт, разбавьте его до 40% крепости, добавив воду (например, 250 мл спирта и 250 мл воды).
Пошаговый процесс приготовления оранчелло
- Снятие кожуры: С помощью овощечистки или ножа аккуратно снимите кожуру апельсинов, избегая белой части (альбедо), так как она может сделать ликер горьким. Поместите кожуру в чистую стеклянную банку.
- Настойка: Залейте апельсиновую кожуру алкоголем. Убедитесь, что кожура полностью покрыта жидкостью. Закройте банку плотно крышкой и поставьте в темное место на 1-2 недели. Каждый день встряхивайте банку, чтобы усилить процесс настаивания.
- Приготовление сиропа: По истечении срока настаивания, приготовьте сахарный сироп. В кастрюле смешайте воду и сахар, поставьте на средний огонь. Помешивайте, пока сахар не растворится полностью. Доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте остыть.
- Процеживание: Когда кожура настоялась, процедите ликер через марлю или мелкое сито, чтобы удалить все твердые частицы. Убедитесь, что в жидкости не осталось остатков кожуры.
- Смешивание: Смешайте процеженный настой с охлажденным сахарным сиропом. Хорошо перемешайте и попробуйте на вкус. Если нужно, добавьте больше сахара по желанию.
- Разлив по бутылкам: Перелейте готовый оранчелло в чистые бутылки, плотно закройте их и поставьте в холодильник или морозильник. Ликер будет готов к употреблению через несколько дней, но лучше всего дать ему настояться еще на неделю для улучшения вкуса.
Подача оранчелло
Оранчелло подают в охлажденном виде в маленьких рюмках или бокалах. Он отлично освежает и является прекрасным дополнением к десертам. Также можно использовать его в коктейлях или как добавку в мороженое.
Заключение
Приготовление ликера оранчелло в домашних условиях — это увлекательный процесс, который позволит вам насладиться вкусом этого итальянского напитка.
Следуя простым шагам и используя качественные ингредиенты, вы сможете создать свой собственный оранчелло, который станет изюминкой ваших встреч с друзьями и семьей. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим ярким и ароматным ликером!
Более подробную статью с дополнительными материалами можно прочесть у нас на сайте Alkolife.ru.
Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.