Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного заварного крема с маком. Крем в охлажденном виде прекрасно держит форму, при этом он очень нежный и вкусный, отлично подходит для приготовления различных тортов, пирожных и десертов.
Рецепт торта Маковинка с данным кремом ⬇️
Способ приготовления
1. Чистый мак залейте кипятком и оставьте на столе, на 15 минут запариться;
2. Через 15 минут слейте с мака воду при помощи нейлонового мешочка для отжима (мелкого сита или марли);
3. Постепенно смешайте до образования однородной массы сгущённое молоко, соль, яйца, кукурузный крахмал, молоко и распаренный мак;
4. На умеренном огне постоянно помешивая доведите массу до кипения. Когда масса закипит, уменьшите огонь и на маленьком огне проварите массу в течение одной минуты. Готовая заварная основа по консистенции должна быть густой;
5. Переложите заварную основу в чистую, сухую чашу, накройте пищевой плёнкой в контакт и дайте остывать до комнатной температуры;
6. Хорошо взбейте миксером до светлого и воздушного состояния мягкое сливочное масло с ванилином (или ванильным сахаром);
7. Заварную основу тоже взбейте миксером чтобы она стала нежной и воздушной;
8. В три приема добавьте заварную основу к взбитому сливочному маслу, каждый раз хорошо взбивая миксером до получения однородной и воздушной массы;
Готовьте с удовольствием!
✔️ Из данного количества ингредиентов получается 1180 г крема (его хватает для прослойки 3 коржей для торта диаметром 18-20 см)
- Мак — 80 г
- Вода — 300 г (мл)
- Яйца – 3 шт.
- Соль – щепотка
- Сгущённое молоко — 300 г (8,5 полных ст. л)
- Молоко – 400 г (мл)
- Кукурузный крахмал — 60 г
- Сливочное масло жирностью 82,5% — 180 г
- Ванилин — 5 г (или ванильный сахар — 20 г)
Рекомендую также заглянуть на страничку с этим рецептом ⬇️
Торт Мак Бон. Рецепт изумительно вкусного шоколадного торта с маковой начинкой
Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊