Секрет этих сырников в том, что они получаются невероятно нежными и воздушными, благодаря одному простому действию, которое раскрою ниже, поэтому дочитай до конца😉
КБЖУ на 100 г: 169/16,9/3,3/12
Оборудование: 2 миски (одна большая, другая маленькая), ёмкость для взбивания, миксер с венчиками, вилочка, лопаточка/ложка, антипригарная сковорода с крышкой.
Ингредиенты:
• Творог пластовой (у меня обезжиренный ВкусВилл) - 500 г;
• Яйцо С1 - 2 шт;
• Мука рисовая - 50 г;
• Сахарозаменитель (у меня PrebioSweet Fitness) - 7 м.л.;
• Ванилин - 3 г;
• Щепотка соли.
Приготовление:
1. Выкладываем творог в большую миску.
2. Отделяем белки от желтков. Желтки отправляем к творогу, а белки оставляем в отдельной мисочке.
3. К творогу с желтками добавляем рисовую муку.
4. Туда же добавляем ванилин и щепотку соли.
5. А так же 5 мерных ложек (м.л.) сахарозаменителя.
6. Всё тщательно перемешиваем до однородности вилочкой.
7. В ёмкость для взбивания переливаем белок и добавляем 2 м.л. сахарозаменителя.
8. А теперь внимание! Ключевое действие для нежнейшей консистенции сырников🤤 Взбиваем белки с сахарозаменителем на средней скорости миксера до устойчивых пиков.
9. Постепенно добавляем взбитые белки к творожной массе небольшими порциями и аккуратно перемешиваем вилочкой/лопаточкой, чтобы белки не осели. Это очень важно!
10. Перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной, но при этом не потеряла воздушность.
11. Формируем сырнички влажными руками и выкладываем на заранее разогретую сковороду.
12. Обжариваем с двух сторон под крышкой до образования румяной корочки.
13. Готовые сырники выкладываем на тарелку и добавляем сметану/йогурт.
14. Украшаем любимыми ягодами (у меня вишня). Также можно взять любое варенье или мёд. Мне очень нравится сочетание сладких сырников с кислинкой ягод🍒
15. Наслаждаемся нежнейшими сырничками, которые просто таят во рту🤤 Приятного аппетита❤️