Новогодний стол — это не просто еда, а настоящий символ праздника, способный создать волшебное настроение. Правильно подобранные блюда, напитки и украшение стола помогут не только вкусно встретить Новый год, но и сделать вечер запоминающимся для всех гостей.
Расскажем о классических новогодних блюдах, которые традиционно украшают праздничный стол, а также поделимся идеями, как добавить оригинальности.
1. Закуски и салаты: душа новогоднего стола
Без закусок и салатов невозможно представить себе классический новогодний стол. Они открывают трапезу и задают праздничный тон.
- Салат Оливье. Этот культовый салат давно стал синонимом Нового года. Традиционный рецепт включает варёный картофель, морковь, яйца, солёные огурцы, зелёный горошек и майонез. Для разнообразия можно добавить курицу, ветчину или креветки.
- Сельдь под шубой. Слоёный салат с сельдью, свеклой, морковью, картофелем и майонезом — еще один неизменный атрибут новогоднего застолья. Он привлекает своей насыщенностью и ярким видом.
- Мини-закуски. Канапе, тарталетки с разными начинками и рулетики из лаваша — универсальный выбор, который понравится всем.
2. Горячие блюда: главный акцент
Центральное место на новогоднем столе традиционно занимает горячее блюдо.
- Запеченная птица. Утка с яблоками, фаршированная индейка или курица в духовке — это праздничные и сытные варианты. Для тех, кто ищет что-то необычное, подойдут соусы на основе ягод или цитрусовых.
- Мясо или рыба. Запечённая свинина, говядина в соусе, филе судака или лосося с травами — изысканный выбор для тех, кто хочет удивить гостей.
- Вегетарианские опции. Для легкого и полезного стола можно подать овощное рагу, запеканку с сыром или грибной пирог.
3. Десерты: сладкое завершение
Сладости — обязательный элемент новогоднего стола, который поднимает настроение и радует гостей.
- Торт. Домашний медовик, «Наполеон» или чизкейк идеально дополнят праздничный ужин.
- Новогоднее печенье. Имбирное печенье в форме елок, снежинок и звёзд, украшенное глазурью, создает атмосферу уюта.
- Фрукты. Мандарины, виноград и ананас не только символизируют праздник, но и освежают после сытных блюд.
4. Напитки: для тостов и настроения
Правильно подобранные напитки — еще один важный элемент новогоднего стола.
- Шампанское. Бокал искристого шампанского в полночь — традиция, без которой невозможно представить Новый год.
- Коктейли. Для разнообразия можно предложить гостям легкие коктейли, такие как мохито, апероль или пунш.
- Безалкогольные варианты. Домашние лимонады, чай с пряностями или ягодные морсы порадуют тех, кто предпочитает отказаться от алкоголя.
5. Украшение стола: создаем магию
Еда — это важно, но не менее важна и атмосфера, которую создают украшения стола.
- Скатерть и салфетки. Белая или красная скатерть с золотыми акцентами подойдёт для классического стиля, а яркие салфетки добавят настроения.
- Свечи и гирлянды. Они добавят уюта и волшебства. Ставьте свечи в центре стола или используйте небольшие гирлянды для акцентов.
- Посуда и декор. Золотые или серебряные приборы, тематические подставки под тарелки и декоративные елочные шары завершат образ.
Советы для идеального новогоднего стола
- Планируйте заранее. Составьте меню, чтобы избежать стресса в последний момент.
- Включите что-то новое. Попробуйте добавить необычное блюдо — гости это оценят.
- Не забывайте про детей. Сделайте отдельное меню с забавными закусками и напитками.
- Добавьте интерактив. Например, предложите гостям самостоятельно украсить печенье или выбрать ингредиенты для коктейля.
Новогодний стол — это отражение вашей индивидуальности и любви к близким. Пусть ваши блюда будут не только вкусными, но и станут символом начала нового, счастливого года.
Читайте также:
Новогодние рецепты:
Курица в апельсиновом маринаде
Селедка под шубой
Канапе
Крабовый салат
Оливье
Закуска елочки
Закуска мандаринки
Горячий шоколад