В виде приправы, свежий или маринованный – всё равно будет полезным. Пряный на вкус имбирь богат витаминами. Он защищает от болезней и повышает сопротивляемость организма. Конечно, самый лучший способ – использовать имбирь в свежем виде, такой продукт лучше всего сохраняет максимальное количество полезных веществ. Да и спросом пользуется.
Дали Немсадзе, продавец:
Вот смотрите, какой толстый, потому что там сок – очень хороший имбирь для здоровья. Постоянно покупают, все довольны, разбирают хорошо. Возим и зимой, и летом – покупатель тоже всегда есть.
К выбору имбиря, также как и к другим продуктам, стоит относиться внимательно. Причём применить это правило можно к растению в любом виде и к маринованному особенно – он может быть жертвой красителей и консервантов.
Анна Дудкина, заместитель начальника отдела надзора за питанием населения:
Стоит помнить, что натуральный цвет имбиря светлый. Сегодня реализуется имбирь, как в маринованном, так и в натуральном и сушёном виде. Зачастую маринованная продукция имеет экзотическую окраску.Следует напомнить, что этот цвет обусловлен использованием красителей, поэтому выбирая имбирь предпочтение стоит отдавать натуральному и, если мы выбираем консервированный, то смотрим на этикетку и помним, что такая продукция не полезна детям.
Хранить тоже нужно правильно. Свежий после использования нужно завернуть в бумажное полотенце, положить контейнер и обязательно убрать в холодильник. Растение будет храниться до трёх недель. А вот маринованный можно хранить несколько месяцев или даже около года, для этого продукт всего лишь нужно убрать в морозилку.