Японская кухня известна своим балансом вкусов, текстур и эстетикой подачи. Вот 15 традиционных блюд, которые японцы предпочитают на завтрак. У каждого из них своя уникальная история и польза для здоровья.
1. Тамаго какэ гохан (卵かけご飯)
Классический японский завтрак: горячий рис с сырым яйцом, заправленный соевым соусом. Простой, питательный и быстро готовится.
2. Мисо-суп (味噌汁)
Основной элемент японского рациона. Легкий суп на основе мисо-пасты, часто с тофу, водорослями и зеленью.
3. Якизака́на (焼き魚)
Жареная или запеченная рыба, чаще всего скумбрия или лосось. Подходит для насыщенного белками начала дня.
4. Натто (納豆)
Ферментированные соевые бобы — богатый источник пробиотиков. На вкус натто не всем подходит, но его польза для здоровья неоспорима.
5. Цукэмоно (漬物)
Маринованные овощи — легкий гарнир, который добавляет хруст и вкус.
6. Тамагояки (卵焼き)
Рулет из взбитых яиц с соевым соусом и сахаром. Идеальное сочетание сладости и солоноватости.
7. Онэгири (おにぎり)
Рисовые шарики с начинкой (лосось, слива умэбоси) или обернутые нори.
8. Охатиядзукэ (お茶漬け)
Рис, залитый горячим зеленым чаем или бульоном. Быстрое блюдо для легкого завтрака.
9. Конияку (こんにゃく)
Диетический продукт на основе клубня растения конняку. Часто подается в супах.
10. Оден (おでん)
Сытный завтрак в холодное время года. Содержит вареные овощи, яйца, рыбу и конняку.
11. Собая (そば)
Теплая гречневая лапша, часто подается в бульоне с добавлением овощей.
12. Умэбоси (梅干し)
Соленые сливы, которые подают как гарнир или начинку для рисовых блюд.
13. Тоаст с анико (トーストとあんこ)
Гренки с пастой из сладкой красной фасоли адзуки. Комбинация японских традиций и западного стиля.
14. Кайсэндон (海鮮丼)
Рис с сырыми морепродуктами. Это скорее завтрак выходного дня, но он невероятно вкусный.
15. Моти (餅)
Клейкий рисовый пирожок, который подается с разными начинками или в виде десерта.
Каждое из этих блюд не только вкусное, но и эстетично подается, как видно на изображении выше. Что бы вы выбрали на завтрак сегодня? 😊