Здравствуйте друзья, подписчики и гости моего канала!
Благодарю вас за то, что вы заглянули на мою страничку. За ваши лайки, подписки и поддержку.
На моем канале вы найдете «Рецепты на любой вкус», которые помогут вам улучшить ваши навыки в приготовлении ваших вкусных блюд.
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые статьи и оставайтесь на связи.
Спасибо вам еще раз за вашу поддержку!
Говяжий бульон подойдет основой для различных блюд, где используется бульон (или заменить воду на бульон).
Ингредиенты:
500 г говядины (лучше взять мясо с костями для более насыщенного бульона)
2 литра холодной воды
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
1 морковь
2-3 лавровых листа
Несколько горошин черного перца
Соль по вкусу
Пару веточек свежей зелени (петрушка или укроп)
Приготовление:
Подготовка мяса:
Вымыть говядину под холодной водой, следя за тем, чтобы удалить все остатки крови. Если есть излишки жира, их можно аккуратно срезать.
Варка бульона:
Положите говядину в большую кастрюлю и залейте холодной водой, при этом можно добавить немного уксуса, чтобы мясо стало более нежным.
Доведите до кипения на среднем огне, убирая образующуюся пену. Это важно, чтобы бульон получился прозрачным и вкусным.
Как только бульон закипит, уменьшите огонь и добавьте лук, чеснок (можно их не очищать, просто разрезать на половинки), морковь, лавровый лист и перец горошком.
Томление:
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте бульон на слабом огне томиться около 1,5–2 часов. Чем дольше Вы будете варить бульон, тем более насыщенным он будет.
Когда солить бульон?:
Обычно бульон солят в конце. После 1,5–2 часов варки нужно попробовать бульон и добавить соль по вкусу.
Процеживание:
После того как Ваш бульон приготовился, выложите мясо и овощи на тарелку. Бульон процедите через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки мяса и овощей. Бульон готов!
Совет:
Говяжий бульон, можно использовать для приготовления различных блюд.
Наслаждайтесь ароматным говяжьим бульоном.
Приятного вам аппетита!