Панна котта - чудесный итальянский десерт. Оказывается очень прост в приготовлении, и действительно в переводе с итальянского Panna cotta - вареные сливки. В этом и есть весь секрет рецепта. Это нежнейшее лакомство из сливок и желатина, которое принято подавать с различными фруктовыми добавками или просто, без добавок. Для приготовления Панна котты, советую брать листовой желатин, он без запаха и лучше расходиться, но если такого не нашли, то можно взять и порошковый желатин, но после того как замочили его, нужно желатин прогреть в микроволновке около 10-15 секунд импульсами, чтобы не перегреть. Так желатин лучше разойдется и сливки не нужно будет процеживать, потому что комочков желатина точно не останется. Такой десерт можно приготовить заранее. Но не советую держать его дольше 3-х дней, все же сливки могут испортиться. Сегодня приготовим соблазнительную панна котту с клубничным соусом.
Ингредиенты
сливки 20% жирности - 400 мл.
сахар - 100 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
желатин - 5 гр.
шаг 1
Наливаем в кастрюлю сливки, добавляем ванилин и сахар.
шаг 2
Доводим до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.
шаг 3
Желатин замачиваем в холодном молоке или сливках. Выливаем в кастрюлю. Размешиваем до полного растворения желатина.
шаг 4
Снимаем с огня. И разливаем по формам. Будьте аккуратны, вливайте горячие сливки по немногу, чтобы стекло не лопнуло. Даем чуть-чуть остыть, и ставим в холодильник до загустения. Примерно на 4-5 часов.
шаг 5
Загустевшие сливки поливаем клубничным сиропом. Как вариант можно взять и смородиновый сироп. Получиться тоже очень вкусно.
Ягодный сиропДля приготовления ягодного сиропа на 1 кг ягод необходимо использовать 2 кг сахара. Ягоду перекрутить на мясорубке и смешать с сахаром. Дать раствориться сахару и разлить сироп по банкам. Хранить в холодильнике.
На моем сайте sappetitom.ru много интересны, простых, а самое главное вкусных рецептов!
Подписывайтесь на меня в соц. сетях: телеграм, вконтакте, одноклассники. instagram, youtube,
Оригинальная статья - https://sappetitom.ru/recipe-panakota /
Вам может понравиться:
Панна котта с манговым пюре
Смотреть рецепт Панна котта с манговым пюре
Тирамису
Интересные рецепты:
Котлеты из шпината
Смотреть рецепт Котлеты из шпината
Макароны по-флотски с фаршем
Смотреть рецепт Макароны по-флотски с фаршем
Тонкие ажурные блины на молоке с кипятком
Смотреть рецепт Тонкие ажурные блины на молоке с кипятком