Ещё пару лет назад я не задумываясь, кидал в корзинку яйца категории С0. Эти самые крупные, отборные красавцы всегда на центральных полках супермаркетов, прямо у нас перед носом. Ну как тут устоять? Большие, аккуратные, чистенькие — будто их с фотосессии сразу на прилавок отправили. Да и цена внушает доверие: раз дороже, значит, точно лучшие. Правда ведь? Или всё таки нет?
Почему я перестал покупать СО?
На одной из экскурсий по птицефабрике, куда меня занесло по работе, я задал вопрос специалисту - почему яйца категории C0 получаются такими большими? Сотрудник изменился в лице и нехотя мне рассказал, что самые большие яйца несут "опытные", или как он еще сказал - "проверенные куры".
Если переводить его слова на нормальный язык, то он говорил про старых несушек, которые, скорее всего, всю свою жизнь сидели на гормонах для увеличения продуктивности. Вот и представьте: берёшь такое "отборное" яйцо, а внутри оно лишено половины того, что должно быть в нормальном продукте.
Кто бы мог подумать, что именно "малыши" С2 или С3 считаются полезными? Молодые куры ещё не "утомлены" добавками и несут яйца, богатые полезными веществами. Но даже они не самые лучшие в продаже.
Что насчёт диетических яиц?
На рынке или в крупных гипермаркетах можно встретить яйца категории Д2 — деревенские, экологически чистые." Это так называемые диетические яйца. Их срок годности — всего неделя. Если яйца категории С2 и С3 можно считать хорошими, то Д2 и Д3 — прямо "элита." Но проблема в том, что найти их в обычных магазинах практически нереально. Они продаются только в фермерских лавках или на рынках у тех же фермеров.
Вот ещё интересное наблюдение: бумажная упаковка для яиц обходится дешевле пластиковой на 5–7 рублей за десяток. Конечно, сумма вроде бы небольшая, но если вы берёте яйца регулярно, за месяц переплачиваете ощутимо. Теперь я всегда беру яйца в бумажных коробках — экологичнее и экономичнее.
Мой выбор - яйца на рынке
После всех этих открытий я завёл привычку покупать яйца на рынке. Там у меня есть проверенный продавец, у которого беру десяток за 210 рублей. И вы знаете, разница ощутима. Желтки яркие, цвет при приготовлении насыщенный, и главное — уверенность в качестве. А если приходится идти в магазин, то выбираю только категории С2 или С3.
Не всё то лучшее, что дороже и крупнее. Присматривайтесь к тому, что покупаете, и не видитесь на маркетинг. Лучше чуть меньше, да полезнее! А вы, какие яйца брали в последний раз?