Селёдка под шубой — одно из самых популярных и любимых блюд, часто украшающее праздничные столы в России и странах бывшего СССР. Этот классический салат отличается своим многослойным составом, в котором отлично сочетаются разнообразные текстура и вкус, создавая насыщенное и аппетитное блюдо.
Главный продукт салата это филе сельди, нарезанное на аккуратные кусочки и уложенное на дно блюда. Благодаря своему интересному и солёноватому вкусу, сельдь делает этот салат не похожим на другие. За что мы его так любим.
Следом на сельдь выкладываются слои отварных овощей: картофель, морковь и свекла. Каждый из этих ингредиентов вносит свой вкус и текстуру. Картофель добавляет мягкость и нежность, морковь добавляет сладости, а свекла не только украшает блюдо ярким бордовым цветом, но и добавляет приятную сладость во вкус. Каждый слой ингредиентов аккуратно смазывается майонезом — самый важный элемент традиционного рецепта, который объединяет все ингредиенты, делая текстуру салата приятной со своим особенным и неповторимым вкусом.
Финальным этапом является последний слой, обычно из натёртой свеклы, которая делает этот салат ярким и красивым на вашем столе, а так же дополняет вкусовую составляющую этого салата. Без свеклы это будет уже совсем не та селедка под шубой , поэтому этим пунктом точно нельзя пренебречь. Часто селёдку под шубой украшают свежей зеленью или ломтиками яйца.
Селёдка под шубой является обязательным блюдом на новогодних застольях и семейных праздниках. Это блюдо не только насыщает, но и радует глаз. Как правило рецепт селедки под шубой передается, из поколения в поколение и в каждой семье он свой, с особыми изюминками и дополнениями.
Рецепт селёдки под шубой:
Я натираю все ингредиенты на мелкой терке. Так текстура салата будет более однородной и нежной. Затем каждый слой покрываю майонезом. Майонез наношу с помощью кондитерского мешка, так очень удобно проделав в нем небольшое отверстие.
Слои салата :
1. Отварной или печеный картофель
2. Селедочка - мелко нарезанная
3. Лук - нарезаю полукольцами, затем обдаю кипятком, и оставляю на 2-3 минуты , затем перекладываю в холодную воду , так уйдет горечь.
4. Морковка вареная так же будет неотъемлемым ингредиентом.
5. Яблоко так же будет обязательным ингредиентом , но главное не переборщить, чтобы не было слишком кисло.
6 Яйцо вареное - желток с белком
7. Свекла варенца или печеная , как удобнее
Все ингредиенты натираем и можно начинать собирать самую вкусную селедку под шубой.
Сверху на слой стеков так же обязательно наносим слой майонеза , аккуратно размазываем и убираем в холодильник на 12 часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!