Климатические аномалии весны 2024 года в южных и центрально-черноземных регионах привели к сокращению урожая. Осенью цены на овощи уверенно поползли вверх. Подорожание не обошло стороной даже самый «народный» продукт – картофель, килограмм которого в магазинах сейчас стоит до 80 рублей.
Глава Минсельхоза Оксана Лут отчиталась перед правительством о предварительных итогах урожая 2024 года: на 1 ноября собранный объём основных культур по сравнению с прошлым годом уменьшился на 2–15 процентов. Больше все пострадал картофель – его собрали на 15 процентов меньше (около 6,8 млн тонн).
Цена на картофель, по данным Росстата, за год выросла на 75 процентов: с 27,76 руб./кг в ноябре 2023 года до 48,58 руб./кг в ноябре 2024-го.
Тем временем в Москве зафиксирован рост спроса на этот «народный» овощ: если с 2015-го по 2022 год потребление картофеля было примерно на одном уровне, то в 2023–2024 годах москвичи купили на четверть (+150 тыс. тонн) больше. Специалисты экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» считают, что тенденция связана с расширением ассортимента отечественного производства, доступными ценами в предыдущий период и подорожанием других продуктов.
Заграница нам поможет
На рост цен влияет не только неурожай, но и промышленная инфляция, затраты на логистику, запчасти и оборудование. Спекулятивные причины тоже исключать нельзя – розничные цены на плодоовощную продукцию формируют крупные торговые сети, отмечает ведущий научный сотрудник Института исследований международных экономических отношений Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрий Морковкин.
– Предложение картофеля на потребительском рынке снизилось, а спрос немного вырос. Поэтому растёт и цена. Для выравнивания сформировавшейся рыночной конъюнктуры Минсельхоз запланировал увеличение объёмов импортных поставок картофеля, – говорит он.
Основными странами-поставщиками картофеля в Россию традиционно являются Белоруссия, Египет, Азербайджан, Китай, Армения. С начала 2024 года импортные поставки из Белоруссии увеличились на 6о процентов, из Китая – в три раза, из Армении – в семь раз. С начала 2024 года ввезено свыше 395 тыс. тонн картофеля. Это на 7,9 процента меньше, чем за тот же период прошлого года.
– Дефицит собственной продукции возникает и из-за того, что в южных регионах недостаточно крупных баз для полноценного длительного хранения овощей и фруктов, – говорит Морковкин. – Если в Краснодарском крае общая ёмкость хранилищ удовлетворяет потребности, то объёмов для хранения фруктов на Кубани остро не хватает. По этой причине, например, сезонные яблоки, выращенные российскими фермерами в объёмах, необходимых для полного удовлетворения потребностей отечественного рынка, просто не сохраняется и, как правило, уже к концу осени текущего года идёт на корм скоту, или в переработку. Возникающую из-за этого нехватку продукции приходится восполнять за счёт импортных поставок.
Главная причина – отсутствие грамотного планирования
Председатель ассоциации «Фермеры Русского Севера» Михаил Силантьев считает, что реальных данных о производстве продуктов в России нет: вся публикуемая статистика – набор легенд и полумифов. Это приводит к неожиданным скачкам цен в условиях дефицита того или иного продукта. Ситуация с картофелем это ярко иллюстрирует. В публикуемых данных указывается, что большая часть овоща выращивается населением. Но дачники отчётности в статистику не предоставляют, поэтому цифры оказываются завышенными в разы. Если несколько лет назад большинство пенсионеров выращивали картошку, и эта информация попадала в статистику, то сегодня далеко немногие сажают овощи на своих огородах.
– Большая часть собранного в сельхозорганизациях урожая – кормовой картофель, пригодный и специально выращенный для сельхозживотных, – поясняет эксперт. – Его нам тоже показывают в качестве достижения агропрома и говорят, что мы картошкой обеспечены, то есть продукт попадёт в магазины. Но это не так! Несмотря на красивые статистические данные о производстве, пищевой картошки для продажи в магазинах – нет вовсе. Надо понимать, что фермеры выращивают для собственной реализации одни сорта (обычно рассыпчатая), для общепита – другие (не разваривающиеся), у магазинов востребованы третьи (лёжкие и калиброванные). Объединив всё это, мы и получаем красивые цифры, которые не говорят ни о чём.
Министерство сельского хозяйства должно определить потребность в производстве каждого продукта – картофеля, молока, мяса, яиц или сахара. Необходимо совместно с торговыми сетями установить, что необходимо для того, чтобы на полках магазинов тот или иной продукт был всегда. При этом необходимо учитывать, что производство в меньшем объёме ведёт к росту цен, а в большем – к падению стоимости и банкротству производителя, что приведёт к подорожанию в следующем году, объясняет Силантьев.
– Я сейчас говорю о схеме квотирования производства сельхозпродукции, которая уже не одно десятилетие работает на Западе, обеспечивая стабильные цены на продовольствие. У нас же ежегодно трясёт всю отрасль: то много чего-то вырастили – цена упала, предприятия разорились; то мало – цены в магазинах взлетели. Схема квотирования позволяет избавиться от ценовых скачков и дать гарантированную работу для наших сельхозпроизводителей на десятилетия вперёд. К тому же это приводит к наполнению доходами бюджетов сельских муниципалитетов, к увеличению занятости на селе и притоку населения в сельскую местность. А докупание недостающих объёмов продовольствия ведёт только к вымыванию денег из нашего похудевшего бюджета и очередному росту цен, – заключил эксперт.
🅾️Все материалы: octagon.media