Сегодня у нас будет рецепт для ленивых, точнее его половина для ленивых, а вторая для не очень😁
Курица на соли. Мне часто попадался этот рецепт, но долгое время я не хотела его готовить, так как не думала, что он меня чем то удивит. И зря. Он смог))
Все до ужаса просто. Берём противень и высыпаем на него целую пачку самой обычной соли. Равномерно распределяем по поверхности. Курицу, целую тушку моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Кладём на соль и отправляем в духовку на час - полтора в зависимости от размера. И все! Идеальная курица,сочная, мягкая готова. Чем же меня удивил этот рецепт, спросите вы. А удивил он меня потрясающей хрустящей корочкой! Как бы вы не запекали курицу, на каком бы режиме, она никогда не получится такой по всей поверхности. Весь жир вытапливается, кожа становится тонкой и хрустящей, как чипсы! Просто невероятно❤️ Только надо до подачи беречь блюдо от детей, иначе на стол будет подана курочка без кожи😁
И вторая часть рецепта, не такая простая)) Гарниром к курице я решила сделать спаржу в беконе.
Спаржу промываем и обязательно отрезаем жёсткую часть внизу стебля, примерно на один сантиметр. Она непригодна в пищу. Очень жёсткая и безвкусная.
Далее в кастрюле, диаметром с длину нашей спаржи кипятим воду. Опускаем в нее спаржу и варим не больше 10 минут.
Далее достаем спаржу из воды, остужаем и обсушиваем. Далее идёт в ход копчёный бекон. Берём 3-4 стебля спаржи,и оборачиваем вокруг них ломтик бекона. Если у вас более толстые стебли, то на один ломтик берём соответственно меньше стеблей. Отправляем в духовку к курице на 15 минут. За это время бекон избавится от лишнего жира и подрумянится. Далее выкладываем гарнир на бумажные полотенца и даём стечь остаткам жира.
Все готово, можно подавать на стол. Если все делать сразу, то и курица и гарнир будут готовы как раз одновременно.
Заметьте, мы абсолютно не использовали соль и специи. Курица возьмёт соль с поддона, а спаржу подчеркнёт копчёный бекон, который сам по себе соленый и плюс ко всему, имеет свой аромат и привкус, который передаст спарже. Для меня этого достаточно. Но можно конечно добавить свежемолотого перца при подаче👌
Так же к этому блюду можно добавить простой соус. Берём не жирную сметану, добавляем в нее пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный укроп, немного солим. Количество ингридиентов регулируйте по своему вкусу, я например люблю очень много чеснока. Кстати, если у вас только жирная сметана, вы можете немного разбавить ее водой, и соус получится нужной консистенции, а во вкусе не потеряет 👌Простой, вкусный соус готов. Подаю его и к другим блюдам тоже✨
Приятного аппетита ✨