Цены на красную икру в Красноярске выросли, как минимум, в два раза в сравнении с прошлым годом. В ноябре 2023 на полках магазинов можно было найти 100-граммовые баночки за 350 рублей. Сейчас они стоят 800 руб. sibnovosti.ru узнали причину такого скачка, а также разобрались, ждать ли еще большего подорожания любимого новогоднего лакомства россиян.
Побаловать разнообразием икры в Красноярске может Центральный рынок. Вот только цены здесь кусаются даже сильнее, чем в сетевых супермаркетах.
Лососевая икра, привезенная прямиком из Камчатки, стоит 1300 рублей за 100 грамм. Это средняя цена по рынку.
Раньше, что на экспорт шло, сейчас у нас остаётся. Самое лучшее. Взвешу вам 100 грамм икорки за 1200 рублей. Так за 1300 рублей продаю, — откровенничает продавец.
Есть еще дешевле, за 1100, но она не отборная, мелкая, не скрывают сами торговцы.
Однако и эти цены уже скоро станут неактуальны, хором уверяют торговцы. Поставщики пугают повышением закупочных цен — до 1500 руб. за 100 г. А это значит, что стоимость икры для обычных покупателей взлетит до 2000 тысяч за 100 гр. Торговцы советуют не ждать Нового года и затариваться уже едва ли не сегодня.
На днях приходите, заморозите цену. Мы хорошо упакуем, до Нового года в морозильнике доживет. А в декабре уже не знаю, сомневаюсь, что такие цены вы найдете, — рассказывает женщина за прилавком.
В этом году рост цены закупа красной икры увеличился в два раза по сравнению с прошлым, объясняют эксперты.
Основной причиной подорожания производители называют низкий вылов лососевых рыб. При этом дефицита самой икры производства 2024 года нет. Средняя стоимость самой популярной икры в жестяной банке 95 г будет варьироваться от 600 р. На полке уже представлен и ассортимент структурированной икры достойного качества по цене от 150 р за банку весом 120 г, — сообщают в пресс-службе сети гастрономов «Красный Яр».
А вот в пресс-службе «Командора» по стоимости сориентировать не смогли. Поэтому пришлось зайти в супермаркет. Итак, маленькая баночка лососевой икры — 95 граммов продаётся за 799 руб. 140 граммов – 899 руб. Самая дорогая баночка — 100 граммов – за 1199 руб.
Также есть имитированная, 120 г за 159 руб. Есть и доступная по цене настоящая икра, правда других видов рыб.
Икра мойвы обойдётся значительно дешевле — 100 г за 229 руб. Минтай ещё ниже по стоимости — 240 г за 149 руб. Икра сельди в 100-граммовом тюбике стоит почти символические 119р.
В этом году зафиксировано существенное сокращение улова лососевых – количество выловленной рыбы снизилось в 4,5 раза относительно прошлого года. К сожалению, это привело к значительному росту закупочных цен на лососевую икру, — подтвердили в пресс-службе «Командора».
>