Исследование 2024 года, показали, что на каждые 10% увеличения количества ультраобработанной пищи, потребляемой человеком, наблюдалось 17%-ное увеличение риска диабета 2 типа.
Однако люди могут снизить риск диабета 2 типа, употребляя меньше ультраобработанной пищи и больше необработанной и минимально обработанной пищи, такой как свежие фрукты и овощи. Замена 10% ультраобработанной пищи равным количеством минимально обработанной пищи снизила риск диабета 2 типа на 14%, согласно исследованию.
Что такое ультраобработанные продукты?
Ультраобработанные продукты — это продукты, которые были разработаны и изготовлены с использованием множества ингредиентов, таких как:
Искусственные ароматизаторы и красители
Эмульгаторы
Гидрогенизированные масла
Жиры
Натрий
Крахмалы
Подсластители
Эти продукты больше не похожи на исходные составляющие продукты. Эта группа продуктов включает обработанное мясо, такое как бекон и салями, подслащенные напитки, соленые закуски, такие как чипсы, готовые к употреблению блюда и хлопья для завтрака. Добавки в ультраобработанных продуктах добавляют вкус и калории и делают их более долговечными.
Это категория, которая включает:
Продукты необработанные, такие как фрукты, яйца и молоко
Обработанные кулинарные ингредиенты, такие как сливочное масло, растительное масло и соль
Обработанные продукты, такие как пиво и сыр
Каково влияние ультраобработанных продуктов на здоровье?
Исследование Лондонского университетского колледжа показало, что обработанное мясо, готовые к употреблению блюда, подслащенные напитки и соленые закуски связаны с более высокими показателями диабета 2 типа. Подслащенные напитки составили 40% всех ультраобработанных продуктов и 9% всего рациона питания у 25% потребителей ультраобработанных продуктов в исследовании.
Исследование, проведенное в 2023 году с участием более 266 000 человек, показало, что у тех, чей рацион более чем наполовину состоит из ультраобработанных продуктов, также повышен риск развития рака, гипертонии, высокого уровня холестерина, инсульта и болезней сердца.
Ультраобработанные продукты могут вызывать хроническое воспаление, которое также связано с ожирением и болезнями сердца, а также диабетом 2 типа .
Однако не все ультраобработанные продукты имеют одинаковый риск. Хлеб, хлопья, десерты и растительные продукты были связаны с более низким уровнем диабета 2 типа.
Причины, по которым определенные типы ультраобработанных продуктов связаны с негативными последствиями для здоровья, до сих пор неизвестны.
Здоровое питание, достаточная физическая активность, достаточный сон и регулярные проверки здоровья — все это способы снизить риск. Что касается диеты, постарайтесь исключить ультраобработанные продукты и сосредоточиться на:
Вода, несладкий чай и кофе
Свежие, овощи богатые клетчаткой и фрукты
Цельное зерно
Мясо и рыба с пониженным содержанием жира
Полезные кулинарные масла, такие как оливковое или рапсовое масло
Размеры порций уменьшайте.
#здоровье, #диабет, #продукты, #полезноепитание, #здоровоепитание