На набережной реки Мойки, прямо на углу с Невским проспектом, находилось одно из самых известных заведений Кофейня Вольфа и Беранже.
С середины XIX века кондитерские, управляемые преимущественно иностранными мастерами, стали невероятно популярными. Самые известные из них располагались на Невском проспекте. Эти уютные заведения манили клиентов не только утонченным дизайном интерьеров, но и великолепием предлагаемых сладостей. Гурманы искали в каждом угощении ту самую магию — уникальное сочетание вкусов, способное затмить даже самые авангардные кулинарные опыты.
Первоначальным владельцем земли, которая находится между Большой Морской улицей, набережной реки Мойки и Невским проспектом, дом 18, был соратник Петра I, вице-адмирал К. Крюйс. В 1710-х годах для него был возведен деревянный дом.
Этот район был весьма людным, находился у реки и выделялся успешными коммерческими предприятиями. Впоследствии его владельцами стали торговцы, а также мастер по шитью, для которого в 1741 году было построено каменное здание. В середине XVIII века в этом доме находились классы Пажеского корпуса, заведение под названием Гаусман и первый в России музей восковых фигур.
В начале XIX века дом перешел в руки богатого купца К. Б. Котомина, который был бывшим крепостным князя И. Б. Куракина. По проекту архитектора В. П. Стасова, в 1815 году здание было реконструировано в стиле высокого классицизма. Именно в таком облике дом сохранился до нашего времени.
Протяженность окон подчеркивала центральная восьмиколонная портика и четырехколонные лоджии по бокам. Изгиб фасада со стороны набережной диктовался изгибом реки.
Здесь свою первую лавку по продаже вин и колониальных товаров открыл купец П. Е. Елисеев, основатель известной купеческой династии.
В те времена в Санкт-Петербург прибыли два молодых швейцарца из Давоса — кондитеры Соломон Вольф и Тобиас Брангер, который вскоре стал известен под французским именем Беранж. В начале XIX века Санкт-Петербург стал настоящим пристанищем для швейцарцев, так как в Швейцарии царили тяжелые условия, из-за войны между Австрией и Францией, а также голода, бедности, болезней и неурожая. Предполагается, что Соломон Вольф приехал в Петербург к своему дяде Йоханнесу Вольфу, который уже достиг значительных успехов в ресторанной сфере.
Талантливые кондитеры принесли с собой новаторские рецепты и техники приготовления сладостей, которые вскоре завоевали популярность среди петербургской знати и буржуазии.
На первом этаже здания Котомина швейцарцы открыли кондитерскую под названием "С. Волфъ и Т. Беранже". Это заведение стремительно завоевало славу лучшего кафе в Санкт-Петербурге и всей России. В этом месте гости могли не только насладиться различными сладостями и выпить чашку чая или кофе, но и позавтракать, ознакомиться с новыми выпусками журналов и газет. Кроме того, здесь были оборудованы курительный и читальный залы.
Кофейня быстро завоевала популярность среди горожан. В начале XX века современники описывали её как непросторное, душное место, где собирались заядлые читатели местных газет и журналов. Однако, дамы и фланёры, которые не интересовались печатной продукцией, здесь не задерживались.
Такой порядок вещей устраивал постоянных клиентов, но вызывал недовольство владельцев. Поэтому в 1834 году они преобразовали своё заведение в Китайскую кофейню. Вместо прежних двух залов теперь было четыре, из которых один был отведён для курильщиков. В остальных помещениях курение стало запрещено, чтобы не создавать дискомфорта для других посетителей. Интерьер кофейни украсили арабесками в китайском стиле, стены обклеили изящными обоями, а на потолках появилась живописная роспись. Для привлечения клиентов работали два китайца — мужчина и женщина.
Для любителей сладостей столики были усыпаны различными угощениями – от мороженого и шоколадных десертов до свежих фруктов и джемов, а также печенья и марципана. В честь визита в Петербург итальянской танцовщицы Марии Тальони в кондитерской был выпечен пирог, украшенный кремовым портретом балерины.
В следующем году Вольф и Беранже внедрили новое преобразование. У входа в кофейню находилась небольшая галерея с колоннами. К лету пространство превратилось в уютную веранду, обставленную диванами и столиками, а также украшенную зеркалами, цветами и декоративными элементами. В этой крытой галерее посетители могли наслаждаться лимонадом или мороженым, не проходя внутрь кофейни. Прохожие с удовольствием останавливались в этой галерее, наслаждаясь атмосферой и возможностью отдохнуть.
Кафе Вольфа и Беранже стало одним из важных культурных мест в Санкт-Петербурге, где множество знаменитых литераторов и поэтов, как А. С. Пушкин, М. Ю. Лермонтов, Т. Г. Шевченко и Н. Г. Чернышевский, останавливали свой взгляд на чашке кофе.
27 января 1837 года, А. С. Пушкин здесь встретился со своим секундантом К. К. Данзасом, после чего они отправились на трагическую дуэль с Дантесом. Спустя некоторое время здесь М. Ю. Лермонтов прочитал свою известную поэму «Смерть поэта», а также этот стих произнес С. Глинка. В честь Пушкина здесь же свои строки зачитывал Е. Ф. Розен.
В 1846 году Ф. М. Достоевский встретил М. В. Петрашевского, что открыло ему дорогу в запрещённое общество петрашевцев. Эта связь едва не стоила писателю жизни, поскольку он оказался отправленным на каторгу.
В середине XIX века центральный портик был разрушен, чтобы не мешать проходящим мимо людям, а лоджии были заделаны. Портик так и не восстановили, и лишь в процессе реконструкции в 1981 году лоджии вновь открыли.
В конце XIX века на территории бывшей кондитерской начал свою работу ресторан Лейнера.
Атмосфера трагедии великих мастеров искусства России ощущалась повсюду. Именно в этом месте, 20 октября 1893 года, появился Пётр Ильич Чайковский. Согласно преданию, он попросил стакан холодной воды, но кипяченую холодную найти не удалось, и Чайковскому подали обычную сырую воду. Он сделал глоток, поблагодарил и вернул стакан, но этот единственный глоток стал роковым для великого композитора. В Петербурге бушевала эпидемия холеры, и Чайковский заразился этой болезнью, а спустя несколько дней он скончался.
В этом месте Ф. И. Шаляпин встретился с артистом Мамонтом Дальским, который оказал значительное влияние на судьбу певца.
После революции в этом здании традиционно располагались ресторан и кафе, а также булочная-кондитерская, и различные другие заведения, включая жилые квартиры.
Во время блокады здание подверглось значительным разрушениям, и на стене можно было увидеть сообщение: "Граждане! В случае артобстрела эта сторона улицы является наиболее опасной!"
В 1985 году, после проведения реконструкции, вместо кондитерской Вольфа и Беранже открылось «Литературное кафе». Дизайн интерьера разработала З. Б. Томашевская, а мраморная стела с портретом А. С. Пушкина была выполнена М. К. Аникушиным.
Подписывайтесь на "Прогулки по Санкт-Петербургу" чтобы не пропустить продолжение.
Ставьте лайк, оставляйте комментарии - это очень важно для развития канала
И обязательно ознакомьтесь: