В этом году решила по примеру своих знакомых начать крутить роллы, но как я уже говорила ранее, красивая кулинария это не мой конек))
Это был первый и вполне удачный опыт. Не планировала выкладывать на обозрение, просто фоткала на память.
В следующий раз я наварила слишком много риса и устала крутить, вспомнила про онигири, посмотрела, как их делать. Оказалось, что так гораздо быстрее.
В трерий раз я уже купила формочки для онигири и дело пошло еще быстрее.
Наша любимая и достаточно доступная начинка:
Треть зимнего огурца, пара-тройка крабовых палочек и несколько ложек творожного сыра.
Этого хватает на стакан риса.
Мелко порубить огурец
Добавить меленько порезаные крабочки, я люблю имитаю под снежного краба.
Несколько ложечек творожного сыра по вкусу.
Рис нужно варить по инструкции на пачке, я пробовала двух фирм и обе варятся разное время. Рисовый уксус тоже по инструкции добавляю.
Вот так выглядят форочки. Есть разных размеров. В одну часть добавляется рис с начинкой, второй-прижимается.
Главное смазать формочки каплей растительного масла.
Слой риса, начинка, слой риса. Прижали.
Я нарезаю нори на три части, просто считаю, что они полезные и не плохо было бы побольше их добавлять в пищу.
Хотя в оригинале используется маленькая полоска, что бы было удобно держать.
Я же заворачиваю как-то так, загибая края по треугольничку риса:
Старшая дочка без нори их ест, соответственно и не добавляю.
По-началу нори может крошиться, но потом возьмет влагу от риса и будет достаточно мягким.
Начинки можно использовать совершенно разные. В сезон мне понравилось добавлять болгарский перец.
Мы все блюда подстраиваем под местные продукты🤭Ну нет у меня под рукой постоянно форели, икры летучей рыбы и тд. Я с творожным сыром не так давно подружилась, хотя до этого делала домашний вариант.
Эх, ИИ сделал их гораздо красивее😉