В День матери по традиции пеку рулет по маминому рецепту. Её нет больше с нами, но я постоянно мысленно обращаюсь к ней. У Мориса Метерлинка в "Синей птице" дети в поисках счастьях попадают в Страну мёртвых, где встречаются со своими дедушкой и бабушкой. И бабушка им говорит: "Пока на Земле о нас помнят - мы не умрём". Надеюсь на то, что мама знает, что я её не забываю. Частичка мамы сохранилась в нас, детях и внуках, в старых фотоальбомах, и конечно, в рецептах. Один из них - рецепт творожного рулета.
Мамин рецепт (творожный рулет с фруктами)
Ингредиенты:
2 яйца
500 гр. творога
0,5 стакана растительного масла
1 чайная ложка соды (можно взять разрыхлитель)
Мука
Способ приготовления
2 яйца взбейте с 1 стаканом сахара.
Добавьте 500 граммов творога, полстакана растительного масла, перемешайте.
Всыпьте в полученную смесь 1 чайную ложку соды и муку, замесите тесто (оно должно быть мягким).
Дайте тесту отдохнуть не менее 20 минут.
Разделите тесто на 3 части. Каждую раскатайте в лепёшку.
Разложите на лепёшке нарезанные фрукты (любые) Сегодня я взяла яблоки и апельсины. Можно использовать изюм, орехи, мак. Подойдёт повидло. Фрукты посыпьте сахаром, корицей. Сверните в рулет.
Выпекайте в духовке при температуре от 150 до 180 градусов 45 минут.
Украсьте рулеты сахарной пудрой.
Приятного аппетита!