Жаркое по-домашнему с грибами на казане. Очень вкусный рецепт!

Ингредиенты:

• лук 3 шт;
• картошка 15 шт;
• морковь (большие) 2 шт;
• мясо свинины (окорок) 1,3 кг;
• чеснок;
• шампиньоны 0,5 кг;
• петрушка.

Специи:

• соль;
• черный перец.

Соус:

• томатный.

Приготовление:

1. нарезаем грибы дольками;
2. нарезаем картошку кубиками;
3. нарезаем морковь полукольцами;
4. нарезаем лук полукольцами;
5. нарезаем мясо кубиками, как картошку. Все должно быть одинакового размера;
6. наливаем в казан масло, ждем нагрева;
7. отправляем грибы, жарим минут 10 и вытаскиваем в чашку;
8. отправляем мясо, жарим до золотистого цвета. Огонь должен быть сильный!
9. закидываем лук, ждем как поджарится;
10. закидываем морковку, жарим 5 минут;
11. добавляем томатный соус 2 ст/л и все мешаем;
12. отправляем грибы, солим, перчим, мешаем;
13. делаем по середине небольшую ямку и заливаем 300 гр. кипяченой воды;
14. отправляем картошку и ровняем, накрываем крышкой. Время приготовления зависит от количества воды и огня!
15. Нарезаем петрушку и чеснок;
16. прошло 15 минут как накрыли крышкой, солим, перчим, посыпаем петрушкой и чесноком. Все это мешаем и оставляем томиться на углях!!!!
17. накрываем крышкой на 5 минут и наше блюдо готово.

Приятного аппетита!