В одном маленьком городке жила пожилая женщина, которая за свою долгую жизнь пережила немало трудностей. Она родилась еще до Второй мировой войны и столкнулась с голодом в детстве. Несмотря на трудные времена, бабушка сохранила в себе веру и доброту.
Бабушка была глубоко верующим человеком. Она строго соблюдала все посты и читала молитвы, которые помогали ей сохранять душевное равновесие. Однако с годами здоровье начало подводить, и она стала терять аппетит. Она столкнулась с проблемой, которую было трудно решить: у неё почти не осталось зубов, и любая еда казалась невкусной из-за отмирания вкусовых рецепторов. Просто не хотела есть.
Сколько таких историй...Печально наблюдать угасание близкого человека.
Если вам кажется, что она к вам придирается - не думаю. Просто у нее плохой аппетит, и поэтому отказывается от еды. Ей не вкусно, потому что вкус притупился.
Чем можно помочь, когда бабушка есть совсем не хочет?
Во-первых, давайте ей все, что она хочет. Ну, только если это категорически не противопоказано.
Например, сладкий вкус стал единственным, что привлекает бабушку. Она заедала любую еду — картошку, рыбу или даже просто кусочек хлеба — ложкой сахара. Мы сначала переживали, не развился ли у неё диабет, но после анализа крови выяснили, что уровень сахара в норме. Тогда решили, что она может есть то, что хочет.
С возрастом потребности в пище могут меняться. Это связано с тем, что организм становится менее активным, а движений становится все меньше. В результате расход энергии уменьшается, и потребность в пище снижается.
Кроме того, вкусовые ощущения притупляются, и любимые блюда уже не кажутся такими вкусными. В итоге пожилые люди могут начать есть меньше, чувствовать себя менее энергичными и постепенно терять интерес к еде.
Этот процесс происходит постепенно. Сначала человек может перестать есть мясо, так как оно долго переваривается. Потом он может начать есть меньше овощей и фруктов, которые содержат необходимые организму витамины и минералы. А в какой-то момент может и вовсе отказаться от еды. Готовить часто пожилые люди перестают, и могут питаться сухой булкой, потому что так проще.
Как разнообразить рацион, чтобы пожилой человек получал больше питательных веществ?
Итак: на завтрак — полужидкие каши: овсяную, манную или пшенную на молоке, достаточно сладкие; мягкий творог со сметаной; паровые сырники — мягкие и нежные, без запеченной корочки, очень нравятся. Готовить просто: делаем обычные сырники с манкой, но вместо жарки выкладываем на пергамент, смоченный водой, чтобы творог не прилип; выложив пергамент на решетку в сковороду с водой. Готовим под закрытой крышкой. Поливаем сырники сметаной и посыпаем сахаром — получается очень вкусно!
Любит мягкий сыр - почему нет, сырые перепелиные яйца - в них много белка, печеные яблоки.
Сладости обожает, хотя раньше была к ним равнодушна. Зефир, мармелад, мягкие пряники, вафли венские мягкие (можно купить в пятерочке) с молоком.
На обед годится любой суп или щи, желательно с пряностями, чтобы стимулировать пищеварение. В крайнем случае можно суп измельчить блендером. К супу подаем паштет печеночный, рыбный, куриный. Поскольку ест пожилой человек немного, чтобы паштет не пропадал, можно разложить его в маленькие контейнеры и заморозить. Доставать по мере необходимости. Конечно, здесь не обойтись без блендера. Паштеты можно купить готовые, их сейчас множество. Можно купить пасту с креветками или крабовыми палочками (их сейчас большой выбор) - очень хороша для намазки на хлебушек и подачи к супу. У хлеба, конечно, срезаем корочки. Не стоит покупать детские паштеты — они совершенно безвкусны для взрослого человека, особенно если он теряет аппетит.
Свежий огурец можно натереть на тёрке и смешать с майонезом. Квашеную капусту тоже можно измельчить блендером. Выглядит, конечно, не очень презентабельно, но зато полезно. Рыбу отвариваем (предпочтение макрурусу — он очень нежный, для беззубых самое то) и подаем с полужидкой картошкой-пюре. Очень нравится фаршированный перец в соусе, мягкий и нежный. Для аппетита хорошо давать соленую рыбку, томатный сок и консервированные помидоры в томатном соке.
Во-вторых, следите, чтобы старый человек не наелся сладкого перед едой. Это они любят, и, конечно, потом нет аппетита. Поэтому с ним нужно как с ребёнком: сначала полезная еда, а потом сладкое. Иногда, когда совсем отказываются от еды – покормите немного с ложки, как маленьких, им нравится.
Из фруктов хорошо давать бананы - полезны для сердца, мягкую хурму, ягоды.
Если совсем плохо ест, попробуйте понемногу заваривать полынь, продается в аптеке, и давать перед едой.
Отказываясь от еды, старые теряют силы и больше лежат. Получается заколдованный круг: чем меньше человек ест, тем меньше хочется, потому что желудок привыкает к минимуму еды. А потом и вообще нет сил есть.
Есть ли выход из заколдованного круга?
Совершенно случайно попалась реклама детского питания для детей и пожилых. Содержит витамины и минералы, есть в разных вариантах: для восстановления сил и энергии, при нарушениях пищеварения, при заболеваниях почек, при диабете и непереносимости глюкозы, при онкологических заболеваниях.
Легко приготовить – просто залить горячей водой и перемешать. Продается и уже в разведенном виде. Питание можно оставлять просто на столе в течение дня, оно не испортится.
Удивительно, но от обычного молока бабушка отказывалась, а детское питание стала пить.
Неужели детское питание может заменить полноценную еду?
В качестве докармливания можно выпивать до 3 стаканов в день, можно совсем заменить еду и давать 5 стаканов в день.
С течением времени было заметно, что бабушка начала есть немного больше. Она стала чувствовать себя лучше, стала чаще подниматься с постели и даже находила себе занятие. И это было хорошо, чтобы она не залеживалась.
Конечно, чудес не бывает, нормальный аппетит (в понимании здорового человека) не вернулся. Но даже то небольшое и разнообразное количество еды, что она ест, дает ей силы для бодрствования.
Забота и любовь могут помочь даже в самых сложных ситуациях.
А питание для детей и пожилых можно посмотреть здесь, может кому-то поможет. Позаботьтесь о близких, чтобы помочь им в трудные моменты жизни.