Надо было быстро что-то приготовить к отварным макаронам, сегодня это шницель.
Попробуйте приготовить по этому рецепту, думаю, что Вам понравится.
Вариаций на тему шницеля в интернете много, мой рецепт немного отличается.
У меня в наличии свиной фарш примерно четыреста грамм, уже с луком. Можно взять говядину или даже курицу( но куриный фарш лучше отбить).
Фарш посолила, поперчила,перемешала, разделила на шесть частей.
Каждую часть скатала в шарик.
У меня рядом стоят две тарелки, одна с подсоленной мукой ( две столовые ложки), а вторая с яйцом( одно яйцо и один белок, Вы можете взять два яйца), посолить, поперчить, немного взбить.
Я кладу шарик в муку и расплющиваю его пальцами так, чтобы мука налипла на получившийся блинчик, потом переворачиваю, даю налипнуть муке на другую сторону.
Потом обмакиваю шницель с двух сторон в яйцо и отправляю в сковородку. Жарю на растительном масле примерно пять минут с одной стороны, на сильном огне, а потом с другой на огне ниже среднего и под крышкой минут десять-двенадцать.
Так обжариваю все шницели, я их делала небольшими, так как у меня сковорода маленькая, Вы можете зять мяса побольше и сами шницели тоже делать побольше.
Внутри они получаются сочные, а снаружи хрустящие, но это пока не постоят, потом корочка тоже становится мягкая.
В общем, если хотите попробовать что-то новое, рекомендую.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.