Правильнее сказать блюдА, ведь речь идет о "Завтраке Бурлака" из ресторана Раппопорта "Белуга". На данный момент такой завтрак стоит 72 тысячи рублей. В 2020 году стоимость была 50 тысяч. Инфляция, как говорится...
Из чего же состоит "завтрак"?
«Завтрак Бурлака» с килограммом чёрной икры – главный российский деликатес. В 19 веке черная икра добывалась повсеместно и была дешевле красной. Даже бурлак мог позволить себе этот праздник вкуса.
Изобилие икры дополняют более десятка закусок, на современный лад воспроизводящих реальный завтрак бурлака: варёные вкрутую перепелиные яйца, домашние «консервы» из осетрины, оладушки, килька «томилинская» в домашнем маринаде, малосольные огурцы и «террин» из огурцов, маринованные белые грибы, «яйца» из майонеза с зелёным горошком, печёный картофель с укропом и картофельная лапша со страчателлой, расстегаи с визигой( спинная струна, очищенная после извлечения из хрящевого позвоночника осетровой рыбы),а также нарезной батон и «чёрный хлеб» – ржаная бриошь, вымоченная в специальном креме. Дополняет «Завтрак Бурлака» исконно русский напиток, без которого мы и сейчас не представляем ни одно застолье – литр водки Beluga Noble, или игристое вино Tete de Cheval Brut.
О "Завтраке Бурлака" я нашла следующие отзывы
По факту это никакой не завтрак, ведь ресторан открывается в обед. Как уверяют создатели данного "сета" - это реальная реконструкция того, что ели бурлаки. Но строчателла, террин и майонез🤔 вызывают сомнения. А Вы знали, что окрошка– это изобретение Бурлаков? И в этом блюде часто использовал сушёную рыбу.
Исходя из того, что на этот "завтрак" ходят компаниями, вполне не заоблачная цена для Москвы. Я не нашла стоимость килограмма черной икры, но за 100 грамм на авито сейчас просят 3300. И это самая дешевая цена. Итого кг деликатеса стоит минимум 33000 рублей. Остальное, конечно же не тянет на 39000😀😀😀.
Лично я за минимализм, меня, вполне устроит вариант, как на этой фотографии. А что Вы думаете про этот гастрозавтрак за 72000?
#еда
#рестораны
#вкусы России