Печенье с какао

Печенье с какао – это классическое лакомство, которое сочетает в себе нежную текстуру, шоколадный вкус и легкую хрустящую корочку. Это печенье идеально подходит для любителей шоколада, ведь какао-порошок придает ему насыщенный аромат и вкус. Время приготовления минимально, а результат — вкусное и ароматное печенье, которое станет отличным дополнением к чаю или кофе.

Печенье с какао - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции)

Мука — 200 г

Сахар — 130 г

Какао-порошок — 50 г

Масло сливочное (82,5 жирности, комнатной температуры) — 150 г

Яйцо — 1 шт.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Соль — щепотка

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Молоко (по необходимости для корректировки теста) — 1-2 ст. л.

Подготовка ингредиентов

1. Масло сливочное: Должно быть мягким, поэтому выньте его из холодильника заранее, чтобы оно стало комнатной температуры.
2. Яйцо: Используйте свежее яйцо комнатной температуры, чтобы тесто не застывало от холода.
3. Мука и разрыхлитель: Просейте муку с разрыхлителем для того, чтобы тесто не было комковатым и получилось воздушным.
4. Какао-порошок: Для достижения насыщенного шоколадного вкуса используйте качественный какао, желательно без добавок.
5. Сахар: Можно использовать как обычный сахар, так и сахарную пудру, которая придаст тесту более нежную текстуру.

Время приготовления

• Время подготовки: 15 минут
• Время выпекания: 12-15 минут
• Общее время: 30 минут

Калорийность на 100 грамм

• Белки: 5 г
• Жиры: 21 г
• Углеводы: 43 г
• Калорийность: 410 ккал

Приготовление

1. Приготовление теста

1. Взбивание масла и сахара: В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной и пышной массы. Это займет около 3-5 минут.
2. Добавление яйца: В полученную смесь добавьте одно яйцо и хорошо перемешайте до однородности.
3. Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли.
4. Соединение сухих и жидких ингредиентов: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-сахарную смесь, перемешивая ложкой или лопаткой. Если тесто получается слишком плотным, добавьте 1-2 столовые ложки молока, чтобы добиться нужной консистенции. Тесто должно быть эластичным, но не слишком липким.

2. Формирование печенья

1. Разделение теста: Из получившегося теста сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех (примерно 2-2,5 см в диаметре). Можно также использовать ложку для формирования одинаковых порций.
2. Выложите на противень: Разместите шарики теста на противне, покрытом пергаментной бумагой. Между печеньем оставляйте небольшое пространство (около 3 см), так как оно немного расплывется при выпекании.
3. Придайте форму: Легко прижмите каждый шарик теста вилкой, чтобы он приобрел форму печенья.

3. Выпекание

1. Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 180°C
2. Выпекание: Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте печенье 13-18 минут, пока оно не станет слегка твердым и не покроется тонкой корочкой. Готовность можно проверить, осторожно приподняв одно печенье: оно должно легко отделяться от бумаги и быть слегка хрустящим по краям.

4. Охлаждение

1. Остужаем печенье: После того как печенье выпечется, достаньте его из духовки и дайте немного остыть на противне (около 5 минут).

5. Подача

Печенье готово к подаче! Оно идеально сочетается с чашечкой чая или кофе. Можно посыпать его сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью, если хотите придать ему более праздничный вид.

Печенье с какао готово. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"