Beaujolais nouveau. Что за марка и откуда она пришла на прилавки всего мира?
Каждый год, в третий четверг ноября, любители вина испытывают лёгкое волнение в связи с началом сезона божоле.
«Il est arrivé!». Такую надпись можно увидеть на грифельных табличках разнообразных бистро. Она означает, что сезон, которого с нетерпением ждали, наконец-то открыт.
Каким же образом этому молодому вину, которое так хорошо сочетается с мясными закусками или каштанами, удалось покорить сердца французов? Давайте обратимся к истории.
Чтобы понять, что такое «Beaujolais nouveau», нужно вернуться туда, откуда оно родом. Beaujolais — это винодельческая область к северу от Лиона, протянувшаяся примерно на пятьдесят километров. В этом особом терруаре производят красное вино из винограда сорта Gamay, который произрастает на гранитных почвах региона.
С давних пор вино в Божоле производили достаточно быстро, чтобы отведать его сразу же по окончании сбора винограда и отпраздновать завершение очередного сельскохозяйственного года.
Vin de primeur, новое вино. Когда-то, оно было символом урожая и открывало винный сезон. Впоследствии «Beaujolais nouveau» стало популярной маркой, а его появление на прилавках, всемирно известным праздничным событием.
На протяжении долгого времени фестиваль нового вина проводился в День Святого Мартина (jour de la Saint-Martin), 11 ноября. Как гласит популярная поговорка - «A la Saint-Martin, fait goûter le vin et laisse l’eau courre au moulin - На святого Мартина пей вино, а воду оставь мельницам».
Согласно легенде, Святой Мартин, епископ Турский, известный своими заботами о больных, нищих и голодных имеет отношение к Beaujolais. По преданию, осел святого объедал листья этого сорта винограда вследствие чего его лоза приобрела особое плодородие, впитав в себя частицы святости епископского животного. Так это было или нет никому не известно, но действительно, Beaujolais отличается особой плодовитостью.
Одиннадцатое ноября, а затем третий четверг того же месяца. Почему же была изменена дата празднования «Beaujolais nouveau»? Дело в том, что после второй мировой войны, а именно в сентябре 1951 года, французское правительство внесло изменения в правила торговли, согласно которым продажи вин урожая текущего года не могли осуществляться ранее 15 декабря.
Винодельческий Союз Божоле (l’Union Viticole beaujolaise) выступил против принятого решения, поскольку быстрое созревание вина, производимого из сорта Gamay, издавна позволяло виноделам Бургундии получать хорошие доходы от реализации молодого Beaujolais. В результате переговоров, начало продаж было перенесено с 15 декабря на 15 ноября, но, поскольку фиксированная дата могла выпасть на любой день недели, то в 1985 году постановили, что продажи будут начинаться в третий четверг ноября.
А что же фестиваль «Beaujolais nouveau»?
В 1989 году в коммуне Beaujeu, исторической столице региона Beaujolais, было организовано мероприятие, посвященное новому Божоле. Начиная с этого момента импорт молодого вина начинает стремительно расти. Его пьют в Токио, Нью-Йорке и Лондоне. Оно становится символом дружеской вечеринки с настоящим бургундским, вторым по известности после знаменитого Шампанского.
À votre santé!