Мясной салат со стручковой фасолью на Новогодний стол 2025

Фото shutterstock.com / Denisa V

Этот мясной салат со стручковой фасолью — отличный вариант для сытного и вкусного блюда. Он прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Вам понадобятся:

Для салата:

• 300 г маринованной стручковой фасоли
• 200 г любого отварного мяса (курица, говядина или свинина)
• 100 г сырокопченой колбасы
• 1 отварная картофелина
• 1 морковь
• 1/2 красной луковицы

Для соуса:

• 130 мл молока высокой жирности
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
• Щепотка соли
• Мускатный орех по вкусу
• Смесь прованских трав
• Вода (по желанию)

Для украшения:

• Сырые овощи
• Зелень

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте маринованную стручковую фасоль и сложите в глубокую посуду. Остальные овощи, мясо и колбасу нарежьте небольшими кубиками и добавьте к фасоли.
2. Приготовление соуса: В сковороде растопите сливочное масло и просейте туда муку. Обжарьте на медленном огне около минуты, затем постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Посолите и добавьте мускатный орех, смесь прованских трав. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды. Закройте крышкой и томите на медленном огне, пока соус не загустеет до консистенции сметаны.
3. Заправка салата: Немного остудите соус и заправьте им салат. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Подача: Используя формовочное кольцо, выложите салат на плоское блюдо для подачи к столу. Украсьте фигурно нарезанными свежими овощами и мелко нарезанной зеленью.

На заметку:

Если вы не любите стручковую фасоль, вы можете заменить ее свежим или предварительно размороженным зеленым горошком.

Приятного аппетита! Этот салат подарит вам яркие вкусовые ощущения и украсит ваш стол!