Ингредиенты:
Горбуша - 1,5 кг
Масло сливочное - 70 гр
Укроп, петрушка, лук
Соль, перец черный молотый
Чеснок - 2 зубчика
Лимонный сок - 1 ст.л
Приготовление:
Подготавливаем рыбу. За день до готовки переложите замороженную горбушу в холодильник для постепенной разморозки. После неполной разморозки промываем тушку водой и разделываем по брюшку. Отрезаем голову и плавники. Из них можно приготовить очень вкусный суп.
Далее подготавливаем намазку для рыбы. Для этого мягкое сливочное масло соединяем с мелко нарубленной петрушкой, укропом, солью и перцем.
Маринуем рыбу: выкладываем тушку горбуши на фольгу, смазываем подготовленной смесью снаружи и внутри. Заворачиваем в фольгу. Выпекаем при 180 градусах 25 - 30 минут.
Теперь займемся соусом, который будем подавать к рыбе. Пару зубчиков чеснока натираем на мелкой терке, туда же добавляем мелко нарезанный лук и петрушку. Немного перчим.
Вернемся к рыбе. После выпекания дайте ей немного остыть, затем аккуратно разверните фольгу и вылейте скопившееся ароматное масло на подготовленную зелень. Добавьте к соусу ~ 1 ст.л лимонного сока. При необходимости немного посолите.
Чтобы рыба немного подрумянилась - снова помещаем ее в духовку еще на 10-15 минут на верхний уровень при 180 градусах. Предварительно уберите зелень с рыбы ножиком, чтобы она не горела.
Рыбка готова! Подавать к столу ее можно с любым гарниром на ваш вкус!
Перед подачей стоит аккуратно убрать шкурку и полить кусочки рыбы ароматным соусом.