Вот уже последние пол-года, каждую неделю, в различных ф.м. "Золотой Балки" проходят дегустации вина винодельни "Бельбек".
Постов о винах "Бельбек", как об организованных дегустациях, так и самостоятельных, у меня на канале достаточно много, и будет ещё больше. Пора делать отдельный раздел в "подборках", как уже есть с "Инкерманом".
Вот ещё две заметки о дегустационных мероприятиях "Бельбек", по ссылкам ниже:
Сегодня речь о двух из пяти вин, предложенных на последней дегустации 16 ноября 2024 года, проходивший в ТЦ "Московский", о выдержанных красных винах.
1. Каберне Фран 2021
- алкоголь - 13% об.
- сахар - 2 г/л
- возраст лозы - 8 лет (для 2021 года урожая). На данный момент, вино 2022 года розлито по бутылкам и выдерживается в них перед поступлением в продажу.
- технология производства - выдержка новых французских бочка 225л в течении 9 месяцев. Было снято с выдержки чуть раньше чем планировалось (12 месяцев), чтобы сохранить баланс свежести и тонов выдержки в бочке.
👁️ Цвет - тёмно-рубиновый.
👃 Аромат - средней интенсивности, красные ягоды, вишня, кондитерская клюква, спелый кизил, бочковые тона - ваниль, сладковатые карамельные оттенки, немножко шоколадных едва-заметных оттенков.
👄 Вкус - среднее тело вина, средняя, уже немного успокоенная кислотность, без горчинки, среднезернистый средневяжущий немного цепкий танин, вкус во многом повторяет ароматику, вишня, красные ягоды, сливочные оттенки, ваниль, среднее, по продолжительности длины, послевкусие.
Общее впечатление.
- После розлива, в конце 2022 года, было ясно, что вино для дальнейшей выдержки и не совсем готово к употреблению - высокая кислотность и ощутимая терпкость. Сейчас вино кажется более приятным для потребления, но ещё может полежать.
- Несмотря на среднюю тельность и бочковые оттенки, вино кажется вполне свежим и лёгким, за счёт достаточной кислотности и ягод.
- Не многоплановое, чуть простое.
- Отлично сделано, стиль - между лёгким и нагруженным плотным вином.
- Есть одна бутылка в домашней коллекции.
Оценка - 3.7/5 (87/100 баллов)
Оформление бутылки - 4.8/5
Пробку бы по-солиднее, раз уж написали про потенциал выдержки до 10 лет.
Цена в Севастополе:
- Можно найти от 970 до 1300 рублей в различных магазинах города.
- Цена на винодельне - 1150 рублей.
2. Каберне Совиньон Резерв 2021
- алкоголь - 13,8% об.
- сахар - 1 г/л
- возраст лозы - 27 лет (для 2021 года урожая) С этих же мест, на плато Кара-Тау, и подобного возраста лоз делают свое топовое вино из Каберне Совиньон на винодельне "Domaine Lipko".
- технология производства - 30 дней мацерации с ремонтажем, выдержка 24 месяца во французском дубе, дозревание 6 месяцев в бутылке перед выпуском.
👁️ Цвет - насыщенный рубиновый.
👃 Аромат - средней (-) интенсивности, постепенно открывается в бокале, требует декантирования, ,тона чёрной смородины, вишни 🍒, тёмной сливы, легчайшая оксидация (подброженная вишня), тона выдержки в бочке (немножко шоколада, сладкой карамели, ванили)
👄 Вкус - среднее (+) тело вина, средняя (-) кислотность, мелкозернистый немного вяжущий бархатистый танин, как по мне, уже готовый, вишня, темные ягоды, черника, джемовые оттенки, ваниль, шоколадный оттенок, сладковатый тона, среднее (+), по продолжительности длины, послевкусие.
Общее впечатление.
- Понятно, что вино хорошего качества и уровня. Но его сложно оценить в полной мере на дегустации, даже если есть возможность находится там долго. Есть ощущение, что вино в бокале должно дать больше. Хотя,может быть это и не так)
- Для меня, абсолютно готовое к употреблению вино. Возможно развитие при бутылочной выдержке.
- В коллекции лежат несколько бутылок 2019 года урожая, который вроде бы как считается интереснее и лучше, чем 2021. Пока что, дома, не открывал и не пробовал этот вариант.
- 2019 год урожая - 90 баллов (Саркисян), 93 баллов - Топ100Форбс-2022.
Оценка - 3.8/5 (88/100 баллов)
Оформление бутылки - 4.6/5
Бутылка такая же как и у выдержанных красных вин Esse, надо бы что-то более презентабельное для подобного вина. Например, все тот же Domaine Lipko и его версия бутылки для Каберне Совиньон Penpalo.
Этикетка неплохая, пробка длинная из цельного куска коры, брендированная.
Цена в Севастополе:
- 2019 год покупал за 1400, 1650 и 1850 рублей. Последняя цена была недавно в сети "Алкотека", для 2019 года урожая.
- 2021 можно купить в ф.м. "Золотая Балка" за ~2100 рублей, по небольшой скидке, в день дегустации "Бельбек".
- Есть вариант, что бутылки до сих пор продаются по 1850 рублей в сети "Алкотека", для 2021 года урожая.
Спасибо винодельни за подобные частые и бесплатные дегустации и неожиданные образцы на ней.